З чого складається меню діабетика - Тіону
Подайте статтю
Діабет - це стан, який не вимагає обмежувального та жорсткого способу життя. Натомість люди з цією хворобою повинні їсти в помірних кількостях і лише корисні продукти, щоб підтримувати рівень глюкози в крові в межах норми. Тому кожен діабетик повинен мати індивідуальний раціон харчування, який встановлює дієтолог.
Рівень цукру в крові (рівень цукру в крові) впливає як на голод, так і на енергію в організмі. Залежно від цього рівня жир в організмі спалюється або зберігається. Глюкоза є найважливішим джерелом енергії в нашому організмі.
Його кількість відрізняється залежно від того, що ми їмо. Наприклад, споживання хлібобулочних виробів з рафінованих круп, які не містять харчових волокон, спричиняє збільшення рівня глюкози, але також перевантаження підшлункової залози. Надлишок інсуліну викликає втому, а також бажання їсти все більше і більше.
Натомість дієта з продуктами з низьким вмістом глікемії (наприклад, фруктами, овочами або молочними продуктами) насичує і багата корисними речовинами. Обережно! Іноді продукти з низьким вмістом вуглеводів можуть мати високий вміст жиру.
З іншого боку, особливу увагу потрібно приділяти способу приготування їжі, а також способу їх поєднання між собою. Наприклад, яблука, з’їдені в шкаралупі, мають нижчий глікемічний індекс, ніж якщо б їх з’їли в шкірці. У випадку з хворим на цукровий діабет кількість вуглеводів, яку не слід перевищувати щодня, визначає фахівець і становить від 120 до 200 грамів на добу.
Щоб обов’язково дотримуватися дієти, пацієнт повинен щодня зважувати продукти, що містять вуглеводи.
Вуглеводівмісні продукти
Поспішайте полента, квасоля, сир, йогурт, макарони, картопля, рис, манна каша, яблука, персики, апельсини, айва, сливи, банани, хліб, макарони.
Їжа, яку можна їсти без обмежень
М'ясо (корова, птиця, баранина, шинка, ковбаси), риба, сир, сир, яйця (не більше одного яйця на день), масло, свіжі вершки, горіхи, фундук, чай, кава, мінеральна вода, овочі, баклажани, шпинат, гриби, болгарський перець, білокачанна капуста, бамія, червонокачанна капуста, цвітна капуста, ендівія, стевія, лобода, кульбаба, салат), спаржа, гриби, брокколі, селера, гарбуз, перець, редька тощо. Випивайте від шести до восьми склянок рідини на день (вода, кава, чай, суп)
Печиво, сушені овочі, цукор, шоколад, цукерки, тістечка, лайно, варення, пиво, солодке вино, сусло, сиропи, лікери, виноград, пергаментні груші, мармелад, мед, морозиво, пудинг, мінеральна вода, фруктові соки (в т.ч. які були позначені як "без додавання цукру"), енергетичні напої, продукти з високим вмістом жиру, чіпси, майонез, масло, круасани, тістечка, варення, шоколад, мюслі тощо.