З цукрів та міст майбутнього
Огляд компактних засобів масової інформації: містобудування майбутнього +++ Цукор без калорій +++ Обробка полей посухи +++ Всесвітня рада з питань біорізноманіття у Франкфурті
Будівельна галузь - Все більше людей живе в дедалі менших просторах. Міста ростуть, і в той же час їм доводиться озброюватися проти екстремальних погодних умов, таких як спека, опади та шквал. Крім того, використовується все більше відновлюваної сировини, наприклад деревини або соломи, що також створює нові виклики для будівельної галузі. Поточний епізод ZDF-Документальний цикл «Планета е.» Демонструє як ці виклики, так і можливі шляхи вирішення міст майбутнього.
Харчові технології - цукор робить вас товстим, і занадто багато його викликає ряд проблем зі здоров’ям. І все ж цукор додається до переважної більшості продуктів. Для того, щоб зберегти звичний смак, але мінімізувати споживання калорій, багато харчових хіміків тому покладаються на алулозу як цукор без калорій. Сюзанна Кульманн повідомляє в Deutschlandfunk у програмі «Навколишнє середовище та споживачі» про кельнську стартову компанію «Савана» від хіміка Тімо Коха, який хоче виробляти алулозу більш ефективно та доступно для всіх у майбутньому. Мине деякий час, перш ніж алулоза продається в супермаркеті. Оскільки алулоза, як безкалорійний цукор, охоплюється Регламентом ЄС про нові харчові продукти. Наразі ми працюємо над дослідженнями щодо затвердження, які повинні бути подані до Європейського управління безпеки харчових продуктів. Мета полягає в тому, щоб позначити його як безкалорійний цукор - навіть якщо це не стовідсотково вірно. Для порівняння: один грам цукру містить 4 кілокалорії, один грам алюлози 0,2.
Біорізноманіття - з нагоди засідання авторів незалежної Всесвітньої ради з питань біорізноманіття IPBES у Франкфурті, Франциска Шуберт повідомляє в Франкфуртер Рундшау про їхні рекомендації щодо захисту біорізноманіття. Рекомендації будуть представлені на Генеральній Асамблеї IPBES у Парижі в травні 2019 року. Збереження біорізноманіття є настільки важливим, оскільки воно забезпечує добробут людей, згідно з IPBES, і є важливим постачальником їжі, енергії та ліків. Перш за все, зміна клімату зіграла важливу роль у втраті біорізноманіття. Інтенсивне сільське господарство та використання таких інсектицидів, як неонікотиноїди, також зазнає серйозної критики з боку ІПБЕС. Вони також мають сильний вплив на корисних комах, таких як бджоли, і тому в майбутньому їх слід ще більше регулювати та обмежувати.