З яких продуктів ви отримуєте білок, залізо та кальцій, якщо не їсте м’ясо та молочні продукти?
Останні новини
Зустріч Президента Клауса Іоханніса з експертами з питань охорони здоров'я щодо дефіцитного обладнання у відділах ATI
Шокуюча ситуація в лікарнях: "Приходять пацієнти вдень і вночі, ми вмираємо на руках, вмираємо в руках". Лікарня в Румунії, де трагедія, здається, ніколи не закінчується
Наскільки нормальним є інтимний контакт, щоб бути задовільним для обох партнерів
Обов’язковий закон про щеплення! Що станеться? Реакція влади
Перший тест Covid-19, який можна використовувати вдома
Чи щеплення від грипу також захищає нас від коронавірусу? Дивовижні висновки нового дослідження
Дослідження: Власники собак мають більший ризик заразитися коронавірусом
Лікар Габріель Діакону та пропаганда вакцини covid-19. Чому вакцинують тих, хто перебуває на передовій?
Різноманітна вегетаріанська дієта, що включає: фрукти, овочі, зернові, горіхи та насіння, покриває щоденні харчові потреби в білках, вуглеводах, жирах та вітамінах (менше В12).
білки
Майже всі продукти, окрім алкоголю та цукру, є джерелами білка: картопля (зневоднена або замочена), хліб із насіння, запечений на сонці, шпинат, брокколі, фундук, горох, арахісове масло, тофу, соєве молоко та сочевиця - лише кілька прикладів. джерел рослинного білка.
жири
Веганські дієти мають низький вміст жиру, що пояснює низьку частоту серцево-судинних захворювань, хронічних захворювань та раку у вегетаріанців. Джерелами жирів, які можна використовувати економно, є: оливкова олія, горіхи, фундук, арахісове масло, насіння, авокадо та кокос.
Вітамін D
Вітамін D не міститься у вегетаріанській їжі, але організм може синтезувати його під впливом сонця. Впливу сонця влітку протягом 15 хвилин 2-3 рази на тиждень достатньо для синтезу вітаміну D. Однак, більшу частину часу необхідно доповнювати.
кальцію
Кальцій - це мінерал, необхідний для збалансованої кісткової системи, і він міститься в: свіжих овочах із зеленим листям (салат), тофу, насінні кунжуту, сої, інжирі та брокколі.
цинку
Цинк забезпечується вегетаріанською їжею, навіть у більших кількостях, ніж рекомендується щодня. Він міститься в необроблених зернах, свіжих овочах і горіхах.
залізо
Буряк, червонокачанна капуста, гриби та зелені овочі - основні джерела заліза в сироїді. Всмоктуванню заліза сприяє наявність вітаміну С, і тому споживання продуктів, багатих на вітамін С, поряд із продуктами, багатими на залізо, є більш ніж рекомендованим. Іншими джерелами заліза є: сочевиця, соя, горох, сливи, інжир, виноград та дині.
Вітамін В12
Вітамін В12 міститься в обмежених кількостях у продуктах рослинного походження. Тому рекомендуються добавки з вітаміном В12.
"Окрім того, що вона може легко покрити харчові потреби організму протягом певного періоду часу, дієта з сирими продуктами має ряд переваг: вона нормалізує артеріальний тиск і рівень холестерину, очищає артерії та шкірний вигляд, надає енергію та сексуальну життєву силу, полегшує травлення, хороша пам’ять і підвищена здатність до концентрації ", - каже дієтолог Лігія Александреску.
Звичайно, зазначає вона, спеціалізовані наукові засоби, які протипоказані цьому типу дієти через дефіцит вітаміну B12, D та заліза, який він викликає, низький рівень холестерину ЛПВЩ (коронарний протектор), поява синдрому роздратованого кишечника (через прийом високий рівень клітковини та ферментів), токсичність деяких сирих продуктів (наприклад, пророщені насіння люцерни можуть спровокувати червоний вовчак), труднощі з харчуванням у ресторанах тощо.
Рішення стати сирою їжею повинно бути добре інформованим, прийнятим лише після перевірки стану здоров'я лікаря і прийнятим лише в той період, коли організм позитивно реагує на такий тип дієти, радить Лігія Александреску.