З якісним харчуванням проти хронічних захворювань легенів 148; Фонд Ассмана з профілактики
Новини з науки
З якісним харчуванням проти хронічних захворювань легенів [148]
Як правило, рекомендується кинути палити, щоб уникнути постійних проблем з легенями. Однак до третини всіх, хто постраждав від хронічних обструктивних захворювань легенів, таких як бронхіт, раніше не палив. Токсини та вільні радикали, які надмірно напружують легені, також потрапляють через їжу. З іншого боку, якісна їжа з високим вмістом антиоксидантів може зменшити це навантаження. Американсько-французька група вчених виявила, що споживання їжі з високим вмістом цільних зерен, поліненасичених жирів і горіхів, а також з низьким вмістом червоного або сильно обробленого м’яса, цукру та рафінованих зерен допомагає зменшити ризик хронічних захворювань легенів.
Наукові деталі
Хронічні обструктивні захворювання легенів, такі як бронхіт або руйнування легеневої тканини емфіземою, є третіми найпоширенішими причинами смерті у світі після серцево-судинних захворювань та раку. Куріння сигарет є вирішальним, домінуючим фактором ризику, оскільки тютюн обмежує надходження кисню до легенів. Однак, оскільки близько третини хворих на хронічні захворювання легенів раніше не курили, вчені шукають інші фактори, які можуть назавжди зменшити токсинове навантаження в метаболізмі та поліпшити надходження кисню. Одним з них є якісне харчування, яке, як правило, запобігає розвитку хронічних захворювань, таких як ураження серцево-судинної системи та рак.
Американсько-французька група вчених обрала Альтернативний індекс здорового харчування 2010 (AHEI-2010) як показник якості харчування, щоб вивчити, наскільки споживання високоякісних продуктів сприяє зменшенню хронічних захворювань легенів (1). Індекс дієти AHEI 2010 базується на бальному рейтингу між 11 компонентами. Кількість балів можна збільшити, вживаючи велику кількість овочів, цільнозернових продуктів, горіхів, продуктів, виготовлених з поліненасичених і довголанцюгових омега-3 жирів, а також помірно дозованого алкоголю, а також пропустивши червоне і сильно оброблене м'ясо, солодкі напої та продукти, виготовлені з рафінованих зерен . Індекс, застосований до поведінки близько 120 000 учасників дослідження Nurses’Health, дав п’ятирівневу схему їх харчової якості. Це було порівняно з умовами 723 нових випадків хронічної обструктивної хвороби легенів у жінок у період з 1984 по 2000 рр. Та з 167 захворюваннями легенів, що були вперше діагностовані у чоловіків у період з 1986 по 1998 рр.
Аналіз підтвердив, що якісна дієта може захистити від хронічних захворювань легенів. Жінки та чоловіки, які набрали найбільшу кількість балів у першій п’ятій, змогли знизити ризик хронічних захворювань легенів на 33 відсотки завдяки високоякісній їжі. Жінки та чоловіки на передостанній п’ятій із другою найменшою кількістю балів все-таки досягли зниження ризику до 19 відсотків порівняно з тими, хто погано харчувався. Результати не суттєво відрізнялись між колишніми та активними курцями. Виходячи з цього, автори дослідження рекомендують, щоб, крім обмеження споживання тютюну, програми профілактики здоров’я легенів у майбутньому повинні враховувати корисний фактор здорового харчування значно більше, ніж раніше.