З якої частини свинини походить бекон EDEKA

Представлено вашими експертами EDEKA.

частини

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

З якої частини свинини береться бекон?

Макс Емке

Є три нарізки свинини, з яких можна зробити бекон. Смугастий свинячий живіт відварюють, виліковують або коптять. Потім бекон переробляється на бекон для сніданку, м’ясо з м’ясом або бекон. Застосовується як ситний нарізаний хліб або невеликими кубиками в рагу та супах. Крім того, нежирні шматки м’яса можна поперчити свинячим черевом, щоб вони не висохли під час варіння.

Бекон також можна вирізати зі зворотного боку свинини. Якщо його залишити некуреним, він відомий як зелений бекон і підходить для перцю або загортання нежирного м’яса, овочів або фруктів. Копчений і солений, він підходить як інгредієнт супів і рагу.

Нарешті, є ніжний бекон, який походить від свинячої ноги, точніше: від свинячої стегна. Бекон з шинки отримав свою назву лише завдяки тонкому шару бекону (на один-два сантиметри) під нежирним м'ясом і, отже, більш м'який, ніж інші два види бекону.