З йогуртом проти діабету
Нездорова дієта, відсутність фізичних вправ, схильність ... за діабетом типу 2 стоїть суміш різних факторів. На початку захворювання клітини організму виробляють, що називається резистентністю до інсуліну, - вони все менше реагують на ключову речовину, поки не стануть стійкими. Тоді інсулін більше не може вносити цукор до клітин, що призводить до підвищення рівня цукру в крові. Для подолання резистентності до інсуліну бета-клітини підшлункової залози спочатку виробляють більше інсуліну, але це може пошкодити їх і в довгостроковій перспективі знизити їх ефективність. Результат: Рівень цукру в крові продовжує зростати, що призводить до численних проблем з органами. У всьому світі постраждало 366 мільйонів людей, і ця тенденція зростає: за підрахунками, до 2030 року діабетиків може бути 552 мільйони.
Щоб дослідити можливі фактори, пов'язані з розвитком хвороби, вчені з Гарвардської школи охорони здоров'я в Бостоні зараз систематично оцінювали результати трьох обширних опитувань даних, в яких брали участь майже 290 000 громадян США. На початку досліджень відповідні учасники заповнювали анкети, що містили інформацію про стан їх здоров’я, спосіб життя та деталі їх харчування. Потім ці опитування повторювались кожні два роки. "Наше дослідження виграло від великого обсягу вибірки та високої частки лояльних учасників дослідження", - говорить Му Чен з Гарвардської школи громадського здоров'я.
Йогурт - це щось особливе
В ході трьох індивідуальних досліджень загалом 15 156 учасників захворіли на діабет 2 типу, показали оцінки. Статистичний аналіз харчових звичок цих людей у порівнянні з тими, хто не страждає на діабет, показав, що споживання йогурту, здається, зменшило ризик захворювання. Це не стосувалося інших молочних продуктів, таких як свіже молоко або сир. Зараз дослідники також інтегрували результати інших досліджень з питань харчування та діабету. Суть полягає в тому, що вони дійшли висновку, що ті, хто вживає в середньому 28 грамів на день, мають на 18 відсотків нижчий ризик розвитку діабету 2 типу.
Існує припущення, що кальцій, магній або деякі жирні кислоти в молочних продуктах можуть знизити ризик діабету 2 типу. Але, очевидно, ефект, схоже, пов’язаний із особливими властивостями йогурту. Що відрізняє його від інших молочних продуктів: Молоко зброджується молочнокислими бактеріями - вони перетворюють молочний цукор (лактозу) в молочну кислоту, що також створює характерний смак. Ті, хто їсть йогурт, також поглинають ці бактерії. Уже є дані про те, що вони благотворно впливають на метаболізм людини. Це також може бути наслідком сприятливого впливу на ризик діабету. Зараз необхідні подальші дослідження для більш детального вивчення зв'язку, стверджують дослідники. У будь-якому випадку ви вже впевнені: йогурт здоровий!
Інші статті про харчування: