З l; вік, бережіть м’язи білками І антиоксидантами; Дух тіла Форма простору
Уявіть, що ви старієте, але хочете зберегти м’язову цілісність, які найкращі продукти можна їсти? Природно, що велика кількість продуктів, багатих білком ... Все-таки продукти, багаті антиоксидантами, настільки ж важливі, як і білок. Чай, кава, овочі та фрукти будуть однаково важливими. Принаймні, це виявили епідеміологи з Токійського університету. Поєднання значної кількості білка та антиоксидантів зменшить ризик втрати м’язів у чотири рази.
Дослідження білків та антиоксидантів
Японці намагалися оцінити, чи не стали 108 108 жінок віком від 65 років фізично більш тендітними. Кволі люди похилого віку втрачають багато своєї м’язової маси, сили та здатності рухатися. Шанс померти, впасти чи захворіти вищий.
Дослідники вимірювали кількість білка в харчуванні літніх учасників, а також кількість антиоксидантів. Потім вони розділили учасників на групи на основі цих вимірювань. Кількість антиоксидантів виражали в еквівалентах Trolox. Тролокс - це синтетичний аналог вітаміну Е та ефективний антиоксидант.
Результати дослідження про важливість антиоксидантів
Люди похилого віку вживали відносно велику кількість білка. Їх середнє споживання білка становило 1,45 г на кг маси тіла на добу. Тим не менше, у цій групі учасники з найбільшим споживанням білка мали на 44% менше шансів бути фізично неміцними, ніж група з найменшим споживанням білка. (*)
Встановлено, що додавання антиоксидантів трохи краще захищає м’язи. Суб'єкти з найвищим споживанням антиоксидантів мали на 49% нижчий відсоток страждань структурної крихкості порівняно з групою з найменшим споживанням білка. (**)
У таблиці нижче наведено сукупний ефект споживання білків та антиоксидантів. Люди похилого віку з високим споживанням білка та високим вмістом антиоксидантів мали на 73% менше шансів бути фізично слабкими, ніж група з найменшим споживанням білка та антиоксидантів. Те, що можна вважати захисним фактором, було майже в чотири рази вищим; що є досить значним.
Висновок
"Ми виявили, що загальне споживання білка та загальна дієтична антиоксидантна здатність незалежно пов'язані з неміцністю у літніх японських жінок", - підсумували вчені. "Дієта в поєднанні з високим вмістом білка, а також сильною дієтичною антиоксидантною здатністю відзначалася низьким рівнем фізичної слабкості".
«Вживання фруктів, овочів, бобових, риби, молюсків, вживання зеленого чаю та зеленої кави замість солодощів та газованих напоїв може стати ефективною стратегією запобігання слабкості серед японців. В інших популяціях інші комбінації їжі, що збільшують частку білка та антиоксидантів у раціоні, можуть бути обрані на основі місцевої культури харчування та харчових звичок. “
"Для розробки ефективних дієтичних стратегій для запобігання фізичній слабкості знадобляться додаткові дослідження".