З низьким вмістом фруктози та низьким вмістом гістаміну без глютену; Список продуктів на харчову алергію та непереносимість;
Член з 29 грудня 2010 р
8 дописів (ø0/день)
Я хотів би надати вам мій список, який я ретельно склав. Я маю справу з непереносимістю їжі вже 6 місяців і нарешті з’ясував, що я можу терпіти.
У мене непереносимість фруктози (медично доведено), і я також не переношу нормальний цукор. У мене також алергія на пилок на березу/вільху/ліщину та перехресну алергічну реакцію на певні речі, особливо на цитрусові. Під час самотестування я з’ясував, що я також не переношу їжу, що містить глютен і багатий гістаміном (целіакію лікар вже виключив). Звичайно, мова йде завжди про те, що кількість робить отруту.
Зараз я поступово тестую те, що я також можу взяти. Я готую лише зі свіжої або замороженої їжі. Для таких продуктів, як ковбаса або спред, я звертаю увагу на добавки (бажано без консервантів, у будь-якому випадку без підсилювачів смаку). З речей, де тільки приправи, спеції,. екстракт, дріжджі. або природні підсилювачі смаку, це говорить, що я тримаю пальці.
Можливо, хтось відчуває те саме і може скористатися моїм списком:
базилік
цвітна капуста
Брокколі
цикорій
китайська капуста
Салат айсберг
Ендівія
Горох (стручок + насіння)
Горох зелений
Салат з баранини
Кале
огірок
Морква
Картопля
Кольрабі
Листя салату
гарбуз
Кукурудза
Мангольд швейцарський
Хрін
материнка
Зелений перець
петрушка
перець
Радіккіо
редька
Червона капуста
брюсельська капуста
сіль
Лук-шалот
спаржа
чебрець
Савойська капуста
кабачки
Опунція (ще не знайдена і не перевірена)
ревінь
Диня медова роса
вершкового масла
трохи крему або вершків
Чисто вершковий сир
Моцарелла
Фета
МЯСО (свіже, охолоджене, заморожене)
Яловичина,
загальна птиця: курка, індичка, гуска .
Свіжа ковбаса (віденська, франкфуртер)
РИБА (свіжа або заморожена)
(Аляска) сайда (вугільна риба),
Орел риба
тріска,
Брилл,
Палтус,
Хокі,
тріска,
Гурнард,
лінг,
Ліманде (червоний язик),
Червона кефаль,
Морський лящ/морський лящ,
Мерлан,
Пітер-рибка,
Rascasse
Промені,
Redfish або goldfish,
Пікша,
камбала,
Риба-меч,
хек,
морська риба,
підошва,
Вовк,
Калкат,
Обмежити
Зелений чай
Чай ройбуш (без смаку)
Кокосове молоко (без добавок, наприклад, від марки "Рапунцель")
прозорий шнапс (горілка, ром тощо),
сухі білі вина: зазвичай сухий рислінг
ЗЕРНО
рис
Кукурудза, рисова локшина,
Кукурудзяний рис хлібці, рис, рисові коржі
Кукурудзяне, рисове, пшоняне борошно, гречане борошно
Вівсянка (трохи!)
глюкоза
(Я читав погані речі про ацесульфам E950, аспартам E951, цикламат E 952, сахарин E 954 і ще не пробував)
ВИДАЄ
Фруктовий ревінь та обліпиха від Frusano
Шоколад від Frusano
Хмільна шоколадна паличка з 35% какао
Органічний шоколад Viviano (блакитний)
Член з 26.10.2007
362 повідомлення (ø0.08/день)
Член з 21.02.2010
794 дописів (ø0,2/день)
Ви доклали чимало зусиль - проте я мав би певні заперечення: Кожен, хто має серйозні проблеми з непереносимістю гістаміну, повинен був би викреслити кілька продуктів із вашого списку. Оскільки в окремих продуктах харчування не тільки важливе значення кількості гістаміну, необхідно також враховувати, що, наприклад, „біогенні аміни” можуть також викликати ці реакції. Те ж саме з саліцилатами: вони діють як потенційно псевдоалергенні речовини і тому можуть неспецифічно вивільняти гістамін з тучних клітин.
До речі, перець, м'ята та чебрець мають відносно велику кількість гістаміну. І: Спеції та трави іноді мають дуже високий вміст саліцилатів, що в свою чергу може мати псевдоалергенний ефект.
Якщо у вас непереносимість фруктози, слід також уникати кукурудзяних продуктів - вони містять багато фруктози. (Я теж на це впав.)
Що стосується вашої непереносимості фруктози, то моркву слід їсти лише сирою - її приготування перетворить їх на справжню цукрову бомбу.
Стосовно ковбас, я хотів би зазначити, що багато добавок мають "псевдоалергенний" ефект - і ковбаси, зокрема, містять багато добавок (барвників, консервантів, антиоксидантів)
У випадку з рибою я б обійшовся без тріски - також із золотими рибками і червоною красною рибою - всі 3 мають високу частку біогенних амінів (які, у свою чергу, виділяють гістамін).
Я радий, що ти все ще можеш їсти стільки - у мене набагато більше проблем. Які у вас аномалії, викликані гістаміном?
Член з 25.04.2006
65 повідомлень (ø0.01/день)
великий і визнання за вашу роботу.
@ Pin1. Я б сказав. кожна людина - це індивідуальність, а також реагує по-різному. Те, що терпимо для одного, абсолютно невловимо для іншого. Я думаю, чудово, коли червоний перець знайшов для себе сумісні продукти. Більшість із них я теж не терплю. Спочатку я мав би поливати картоплю протягом доби, кукурудзяне табу. Орегано, паприка. Я лише приправляю сіллю і лише трохи.
У мене непереносимість фруктози, гістаміну та глютену. Не виносить виноградного цукру, і підсолоджуйте лише стевією.
Але, як я вже сказав, усі різні, і кожен організм реагує по-різному, і це добре.
До речі, червоний перець, у мене теж непереносимість глютену. Спочатку здогадалися, що це целіакія, і я довгий час жив безглютеново, оскільки кишечник був пошкоджений багатьма помилковими діагнозами. Потім замах. О чоловіче. Однак було смачно.
напад мігрені (я страждаю на хронічну мігрень). Потім через два тижні ще раз спробуйте і знову те саме. Мій лікар тоді сказав, що ви також можете бути чутливими до глютену_
EWin дуже цікава стаття про це:
Член з 21.02.2010
794 дописів (ø0,2/день)
Я теж нічого іншого не сказав.
Дякуємо за ваше посилання - цікаво, як основні продукти "змінюються".
До речі: щодо вашої мігрені - чи знаєте ви, що глутамат натрію може спричинити їх? (Дріжджовий екстракт - один з них.) - У мене були 8 років безперервні напади мігрені. Пройшов довгий шлях, щоб з’ясувати, які харчові та технічні стосунки. У хлібі та булочках використовується багато добавок, що не полегшує їх з’ясування.
Член з 25.04.2006
65 повідомлень (ø0.01/день)
Так усі. Я уникаю таких екстрактів, як чума. Я живу дуже аскетично, але зараз у мене це добре. Я спечу свій хліб. без дріжджів, тому що я не - HI- отримую лише рисове борошно, борошно з лободи, сіль, розпушувач для винного каменю та газовану мінеральну воду.
Коли я ходжу по магазинах, я завжди вивчаю перелік інгредієнтів, а потім злиюся, коли бачу, які речі там є скрізь.
Член з 11 грудня 2005 р
30242 дописів (ø5,53/день)
Кожен, хто страждає нетерпимістю, повинен скласти собі список. Це врятує вам багато горя.
І список не такий загальний. Кожен зацікавлений повинен з’ясувати це сам.
На жаль, майже всі види ковбас містять клейковину. І ви не завжди отримуєте чесну відповідь, коли запитуєте.
На жаль, часто з незнання.
Член з 25.04.2006
65 повідомлень (ø0.01/день)
дізнатися, що можна, а чого не можна, можна лише спробувавши. Хоча видання списку інгредієнтів на прилавках для ковбас та сиру має бути обов’язком, але часто запитуючи про це, ви все одно отримуєте дурну відповідь. Здебільшого через незнання.
Приємний досвід, який я нещодавно мав: біля сирної стійки, (я вже рік справді огидний до м’яса),
У супермаркеті був козячий сир, гарантовано не містить лактози. Тож я пішов туди і запитав, чи справді шматок не містить лактози, бо я не міг переносити лактозу, тоді продавчиня: "Ну, я думаю, з якого часу цукор у сирі? Це було б новим.
Член з 11 грудня 2005 р
30242 дописів (ø5,53/день)
Едельтраут, саме такі відповіді ти отримуєш час від часу. Потім я просто відвертаюся - я знаю.
Інша проблема полягає в тому, що навіть найменші кількості клейковини не повинні бути марковані. Для алергіка це часто має вирішальне значення.
Член з 25.04.2006
65 повідомлень (ø0.01/день)
але так є і з усім. З лактозою теж. Обов’язково має бути марковано, але лише вище 0,5 г/кг. Все, що нижче цього, не повинно бути марковано, і це теж може бути фатальним для непереносимості. Навіть у продуктах, що не містять L, у них все ще присутня залишкова лактоза, що часто небезпечно для HI-Lers. Також говоріть про свій власний досвід. Чому? Оскільки ферменти розщеплюються цвіллю, і у мене є сильна алергія на цвіль, як у багатьох з нас.
Який я тим часом теж поганий і Верар. думаю, це новий ярлик "Без підсилювачів смаку". Якщо придивитися уважніше, «ЕКСТРАКТ ДРІЖЖИНИ» завжди, дуже часто на першому місці. І дріжджовий екстракт не повинен називатися.
Член з 11 грудня 2005 р
30242 дописів (ø5,53/день)
Багато хто думає про дріжджі. І не тому, що це підсилювач смаку. Це просто вводить в оману.
Член з 5 березня 2011 р
1 дописів (ø0/день)
Член з 22 січня 2012 р
3 повідомлення (ø0/день)
Я поставив діагноз непереносимість фруктози та непереносимість сорбіту трохи більше року тому.
Оскільки я весь час насправді не знав, як їсти, я звернувся до дієтолога і зараз записую все, що я їжу, і які проблеми у мене тоді є.
Ми припускаємо, що є щось інше, чого я не витримую, але я все ще тестую, і мені потрібно провести більше тестів. Коли я залишив без вмісту клейковини предмети, здавалося, все налагодилось, але у мене також був великий стрес протягом тижня, тому я не впевнений, що це. Ну, ми побачимо.
Здається, у мене проблеми зі спеціями, будь то свіжі чи сушені. Ймовірно, мені доведеться тестувати це спеціально.
Кабачки взагалі не працюватимуть.
Але я можу впоратися з полуницею з виноградним цукром або малиною. До цього я теж їв щось «нормальне». Моєму тілу не подобаються абрикоси, хоча консультант сказала, що багато хто не має з цим проблем (він також, природно, містить сорбіт, я просто хотів довести їй, що це не працює .)
Я думаю, що симптоми також дуже різні. У мене діарея дуже рідко, але тоді у мене сильний газ або, в гіршому випадку, судоми. Але це досить погано.
Я дуже вдячний за поради (особливо рецепти соусів - я не хороший кухар).
Учасник з 01.05.2012
1 дописів (ø0/день)
| Гей, чому у вас немає йогурту, сиру та сиру у вашому списку?:) Чи в ягодах багато гістаміну? Мій дієтолог сказав, що я повинен вживати їх в помірних кількостях, оскільки вони містять багато вітамінів і т. Д., А фруктози мало. |
| Цитата та відповіді |
Член з 25.04.2006
65 повідомлень (ø0.01/день)
Червоний перець також має непереносимість фруктози, залежно від того, наскільки висока межа допуску, ягоди також не повинні добре поєднуватися. Наприклад, я взагалі не терплю жодного фрукта.
Сир - це теж вершковий сир, див. Зернистий вершковий сир, а Кверк - це теж вершковий сир., Той самий, є в списку. Йогурт є маргінальним, оскільки він повинен дозріти, і тому знову виділяє гістамін, але це також питання індивідуальне. Хтось приймає, хтось ні.
Член з 25.04.2006
65 повідомлень (ø0.01/день)
раз у раз, зовсім недавно минулого тижня з молоком, але буквально зайшов у штани. Вибачте.
але це не працює. але може збігатися з моїм атиповим атрофічним енцефалітом Хашимото. Міттлервейлер, мій метаболізм зіпсований, завдяки різним лікарям, які не піклувались про значення, що перевищували норму.
Зараз, переїхавши до рідного міста, у мене є хороший лікар, який помітив цю диспропорцію, але зараз все склалося погано, і після 25 років помилкового діагностування, мабуть, не так вже й багато, за винятком доброго ставлення. Але все це ще потрібно правильно встановити.
Моя непереносимість глютену, Fructose_IT, походить від цього хаші. Лактоза-ІТ, тепер також надниркова недостатність,
Я роками лікував Histamin.IT неправильно через алергію на цвіль, яка була спровокована несправною системою кондиціонування в моїй колишній компанії, і тепер я перейшов до алергічної астми. (Однак моя стара ХА хотіла відправити мене до психолога через постійний бронхіт.)
Тим часом також трапляються ревматизм та інші хвороби, багато з яких через неліковану хаші.
Ну, будемо сподіватися на невелике поліпшення
Учасник з 02.02.2013
4 повідомлення (ø0/день)
Член з 25.04.2006
65 повідомлень (ø0.01/день)
На даний момент у моїй каві більше молока, тому що клейковина також є проблемою для мене. А разом з цим також непереносимість лактози., Я завжди маю, коли знову переборюю. Це відбувається від спроб, але я не здаюся.
Учасник з 04 січня 2017 р
10 повідомлень (ø0.01/день)
Я бачу, що ваші повідомлення були давно. але я просто сподіваюся, що ви все одно заглянете сюди ^^
відтоді все стало набагато гірше. тим часом у мене синдром фіброміалгії, синдром подразненого кишечника, не виявляється чутливість до глютену та лактози, а тепер також (але цього разу насправді виявляється) непереносимість фруктози.
я фактично втратив всю свою мобільність цього року. Мені 23 роки, і зараз я повинен пройти дистанційний курс навчання, тому що після декількох невдалих спроб я просто не можу взяти на себе зобов'язання йти на презентацію.
тепер речі, які ви написали, мене трохи лякають. я не уявляв, що може статися, якщо деякі речі не будуть виявлені досить швидко. в даний час на вікні спальні є цвіль. Ми вже спимо у вітальні, і тесляр сказав, що вікно тепер знову зачинене, і цього досить. Але такі старі потріскані дерев’яні вікна дають цвілі хороші схованки чи ні? це не сидить у лісі, а не просто поверхово? Зараз я боюся, що, як і на edelcat, я також отримаю або вже маю алергію на цвіль: /
а коли справа стосується зміни дієти, мені важко це знайти. Я також досить шоколадний алкоголік, і вам нелегко обійтися без меду, а тоді, будь ласка, пийте мед ^^
Сподіваюся, хтось прочитає цей надзвичайно довгий текст і хотів би обмінятися зі мною думками щодо того, що ви готуєте, і чи є у вас домашні поради щодо скарг на кишечник. Я вже спробував кілька речей на випадок, якщо хтось має так багато спільного з діареєю та судомами.