З низьким вмістом вуглеводів перемагає здоров’я з низьким вмістом жиру
Оновлено: 16.01.19 - 01:47
Ви віддаєте перевагу залишати вершкове масло (з низьким вмістом жиру) або хліб (з низьким вмістом вуглеводів), щоб схуднути? Це питання.
Як схуднути ефективніше та здоровіше? Зменшуючи вуглеводи або жир? Це вже давно проблема. Порівняльне дослідження з США зараз призводить до того, що дієти з низьким вмістом вуглеводів виглядають краще.
Від Марії Мюллер
Хочете залишити на сніданку олію на сковороді або рулет кайзера? Той, хто вирішить зменшити споживання вуглеводів на дієті, буде більш успішним у схудненні - принаймні, це говорить нове дослідження американського університету Тулейн в Новому Орлеані.
Дослідницька група під керівництвом епідеміолога Лідії Баццано провела пряме порівняння двох популярних дієт - з низьким вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів. Протягом року вчені стежили за 148 людьми з ожирінням. Половина з них змушена була вживати менше 40 грамів вуглеводів на день. Іншій половині було дозволено споживати лише 30 відсотків щоденних калорій з жиру.
Швидке схуднення, зниження ризику серцевих захворювань
Результат: учасники, які майже повністю уникали продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як хліб, макарони, картопля та солодкі фрукти, протягом року втрачали в середньому на 3,5 кілограми більше, ніж інша половина групи. Крім того, у групі з низьким вмістом вуглеводів зменшувались певні ліпіди в крові, що може збільшити ризик серцевих захворювань. Значення артеріального тиску та холестерину залишалися однаковими для обох груп.
Вправа, фактор, який зазвичай рекомендується як важлива частина режиму схуднення, не була включена в дослідження.
Роками думки розділялися щодо питання, яка дієта корисніша для здоров’я. Послідовники дієти Аткінса або дієти Паліо (їжа, як у кам'яному віці), обидві дотримуються принципу "з високим вмістом білка, з низьким вмістом вуглеводів", бачать багато користі для здоров'я в дієті без хліба. Травна система людей розвивалася в той час, коли не було продуктів, що містять вуглеводи, стверджують, наприклад, друзі Палео. Дієта в основному була багата на білок завдяки великій кількості м’яса, саме тому людський організм може легко перетворити білки як джерело енергії.