З низьким вмістом вуглеводів Так виглядає ідеальний сніданок - FOCUS Online
В ідеалі сніданок забезпечує енергією на цілий день. Але багато хто вибирає продукти, які на короткий час підтримують нас у формі та ситі. Експерт з низьким вмістом вуглеводів пояснює, з яких інгредієнтів складається ідеальний сніданок - і чому вам також слід захоплювати рибу вранці.
Булочки з хлібом, круасани, варення, мюслі та апельсиновий сік - серед наших класичних сніданків. Або швидку каву, бутерброди, солодку випічку в дорозі. Але: Ви знову швидко втомлюєтесь, вуглеводний затвор замикається! Є кращий спосіб зробити це по-іншому: снідаючи по меню з низьким вмістом вуглеводів, ви починаєте день повним енергії, відчуваєте себе в формі і продуктивно - і залишаєтеся ситим довгий час.
Ідеальний сніданок з низьким вмістом вуглеводів
На сніданок замість хліба слід покладатися на овочі, фрукти, яйця, молоко та молочні продукти, горіхи та, можливо, також на м’ясо та рибу. Завдяки сніданку з низьким вмістом вуглеводів ви отримуєте високоякісний білок, корисні жири, клітковину, вітаміни, мінерали тощо - і це майже не впливає на рівень цукру в крові та інсуліну. Найголовніше: це наповнює вас і відкриває для вас абсолютно новий сніданок!
Овочі з низьким крохмалем та фрукти з низьким вмістом цукру
Вони є важливою частиною кожного низьковуглеводного прийому їжі, включаючи сніданок. Навіть якщо ви незнайомі з вживанням овочів або гризти сирі овочі вранці: спробуйте! Якщо ви віддаєте перевагу дещо солодше вранці, правильним вибором є фрукти з низьким вмістом цукру: ягоди, яблука, апельсини, папайя або абрикоси не надто сильно навантажують рівень цукру в крові.
Менш придатні: банани, виноград, ананаси або сухофрукти. Слід уникати фруктових соків або пити їх тільки у дуже розведеному вигляді. Особливо підходить: поєднання фруктів з молоком або молочними продуктами.
Яйця ідеально підходять для сніданку з низьким вмістом вуглеводів, від солодкого до гострого. Не потрібно боятися яєчного холестерину - він не робить істотного впливу на рівень холестерину в крові. Натомість яйце забезпечує вісім грамів білка, жир, який воно містить (сім грамів на яйце), має сприятливий профіль жирних кислот - особливо у курей, вирощених відповідно до виду.
Молоко та молочні продукти
Ви можете прийти на повноцінному жирі на столі для сніданку, якщо ви не поєднані з продуктами, багатими на цукор та крохмаль. Найкраще змішувати фруктовий йогурт або страву з кварків самостійно. Це не вимагає великих зусиль, і ви точно знаєте, що в ньому є. Оскільки промислово виготовлені препарати, виготовлені з молочних продуктів, наприклад, фруктових йогуртів або пайок, зазвичай містять багато цукру та всілякі інші інгредієнти, такі як барвники або наповнювачі.
Stiftung Warentest представляє переможців 2017 року
м'ясо та риба
Ці два кандидати збагачують ваш сніданок великою кількістю корисних речовин. Як щодо курячого шніцеля та хорошої порції сирих овочів на тарілці чи у сніданку? А може, сьомга та яйце на недільний ранок?
Горіхи та насіння
Горіхи та насіння - це невеликі електростанції з потенціалом зміцнення здоров’я. Горіхи містять особливо цінні мононенасичені жирні кислоти, а також жирні кислоти омега-3, білки та багато клітковини, вітамінів, мінералів та вторинних рослинних речовин. Але: маленької жменьки на день має бути достатньо!
Корисні жири
Не потрібно економити на жирі за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів або дієти за методом LOGI. Ви можете збагатити овочі, фрукти, йогурти та кваркові страви корисними жирами, бажано тими, що містять високу частку мононенасичених жирних кислот (наприклад, оливкова олія, ріпакова олія) та омега-3 жирних кислот (наприклад, льон, конопля або Олія волоського горіха). Краще поєднувати масло з овочами або стравами з яєць, ніж з хлібом.
А де хліб, булочки та мюслі?
Низьковуглеводне - це не безвуглеводне - тому вам не доведеться повністю обходитися без хліба. Віддавайте перевагу цільнозерновому варіанту, після вживання цукор в крові підвищується помірніше. Скибочки хліба або булочки повинно бути достатньо.
Так звані білкові хлібці також підходять для сніданку з вуглеводами. Порцію борошна замінюють інгредієнтами, які менш ефективні для цукру в крові: горіхове борошно, висівки, мелені або подрібнені горіхи, насіння, білковий порошок, а також кварк або рікотта та яйця.
Мюслі - ідеальний сніданок для багатьох людей, але звичайні суміші містять значну кількість вуглеводів. Мюслі з низьким вмістом вуглеводів з меншою кількістю вуглеводів і більшою кількістю білка, який ви можете добре змішати самостійно, краще. Ідеально: свіжі фрукти та ложка лляного, конопляного або волоського горіха.
Вольфганг Лінк навчався як дієтичного кухаря, шеф-кухаря та економіста з технічного бізнесу. Початковий сигнал для дієти з низьким вмістом вуглеводів, при якій в основному уникають вуглеводів, нарешті було дано навчанням так званого експерта з ЛОГІ. 43-річний чоловік живе біля Нюрнберга зі своєю дружиною та чотирма дітьми та опублікував кілька книг з низьким вмістом вуглеводів.