З новим епізодом подкасту EZ Talk Was пише ssistentin News - Esslinger Zeitung
З новим епізодом подкасту EZ Talk Що робити насправді. Дієтолог?
Дієтолог Джудіт Леслауер з клініки Есслінген пояснює, в чому полягає її незвичайна робота. У статті ви також знайдете розмову з Джудіт Леслауер як подкаст - слухайте її!
Есслінген - «Скажи мені, як я можу найкраще схуднути?» Джудіт Леслауер - це врівноважена жінка з приємно спокійним вдачею, але вона стає енергійною, коли її запитують: Так, вона дієтолог. Ні, вона не відповідає головним чином за схуднення - незважаючи на "дієту" у назві посади. 37-річний розробляє меню та готує страви для пацієнтів клініки Есслінген, які залежать від спеціальної дієти через проблеми зі здоров'ям.
Не робота для людей із вадами серця
Незабаром після 11 години ранку на великій кухні в клініці Есслінген. Тарілки миють, листя салату чистять, посуд готують. Без поспіху. Але зосереджена напруга. Не для слабонервних. Кожен рух ідеальний, кожен робочий процес підходить, кожен знає, що робити. А прямо посередині - Джудіт Леслауер і каже: «Команда повинна вміти покладатися одна на одну». Ось вона в своїй стихії. Тут вона почувається комфортно. Тут Берлінер у найкращій формі. Кожен день по-різному, нічого не йде за "схемою F", їй подобається робоча атмосфера - груба, чесна, з сорочками, привітна, відкрита: "Я люблю багато і голосно розмовляти - і я можу це робити тут через свою роботу".
Вона любить організовувати, створювати меню та готувати їжу. Як дієтолог, вона відповідає за харчування пацієнтів із обмеженими станами здоров’я, за людей із проблемами ковтання, захворюваннями шлунка, підшлункової залози, нирок або печінки, за людей з алергією чи харчовою непереносимістю. Раз на тиждень вона ходить у відділення для хворих і обговорює з ними меню. "Звичайно, ми не п'ятизірковий ресторан", - пояснює мати трьох дітей. Але готуючи їжу, звертають увагу на якість і задоволеність пацієнтів: «Їжа - це щось важливе і частина якості життя». Вона навіть розробила власну філософію роботи: повага до їжі і як можна менше залишків їжі.