З обмеженнями режим харчування є більш необхідним, ніж будь-коли »
Між стресом, спричиненим коронавірусною кризою, втратою наших соціальних орієнтирів та життям у чотирьох стінах, є велика спокуса розпочати «маленьку» дієту, щоб не набирати вагу під час ув'язнення. Нісенітниця, пояснює дієтолог Софі Дерам.
Дієтолог, дослідник, який спеціалізується на харчових розладах, особливо на ожирінні серед дітей, Софі Дерам є автором книги "Забудь про дієти, вони товстять" (видання Marabout). Цієї зими ми взяли у неї інтерв’ю щодо “харчової тиранії” (ні цукру, ні глютену, ні жиру ...), що вирує на Заході вже кілька років: диктат, який вона вважала на той час небезпечним та контрпродуктивним. Це було близько Різдва, інший раз ...
Поки Франція, після Китаю та Італії, увійшла до ув'язнення для боротьби з напастями Ковіда-19, і це, як вона нам повідомляє із Сан-Паулу, де вона проживає зі своєю сім'єю, Бразилія готується до вживання не менш рішучих заходів, ми попросили його знову питання про необхідність, в цих конкретних обставинах, бути обережним, щоб не набрати вагу або навіть дотримуватися дієти. Спокусливі, коли наша фізична активність різко знижується. Ось що, з мудрістю, спираючись на свою щоденну практику, вона відповіла нам.
Обмеження передбачає незначну фізичну активність і збільшує ризик перекусити. Багатьох з нас спокушає «маленька» профілактична дієта. Гарна ідея ?
Завжди ні! Що мене дивує, навіть у Бразилії, де ми починаємо вживати заходів "соціального дистанціювання", - це зауваження не про страх, що не залишиться без їжі, а про страх набору ваги. Так, ми застрягли, але давайте не будемо впадати в істерику. Як і в звичайні часи, і тим більше при цій пандемії, про обмежувальні дієти потрібно абсолютно забути. Очевидно, що якщо ви сьогодні припините дієту, ви відновите свою попередню вагу і навіть більше. Але як 95% людей, які дотримуються дієти !
Зараз ми спостерігаємо процвітання моди на «переривчастий піст». Якщо мова йде про піст між сніданком, обідом, післяобіднім чаєм та вечерею, це нормально [сміється]! Це те, що нам усім потрібно робити. Але якщо потрібно обмежити своє тіло, позбавити його строго і стресово з метою схуднення, зараз не час: тіло, яке худне, швидко підкреслює весь обмін речовин. Сьогодні давайте поставимо собі питання про наші пріоритети: сісти у свій купальник на пляж або зміцнити свій імунітет, харчуючись краще ?
Але ви повинні компенсувати відсутність фізичних вправ ...
Ось ще один диктат! Вам, безумовно, слід займатися фізичними вправами, щоб схуднути ... Це випливає з цієї дієтичної ментальності, де вам продають пакет «їж менше і займайся». Але це не так просто. Звичайно, ви повинні тримати фізичну активність. Але ми можемо також займатися домашніми справами, зроби сам, зняти собаку, якщо вона у нас є, словом, ми можемо просто продовжувати рухатися, жити. Є багато здорових людей, які не відвідують спортзал. Крім того, коли ви менше рухаєтесь - це факт обмеженості - у вас менше апетиту. Але для цього ви повинні слухати себе, бути пов’язаними зі своїм тілом. Якщо ви переживаєте страх або дієтичну заборону, це не спрацює.
Особисто моя внутрішня мудрість не завжди дуже функціональна, коли справа стосується їжі ...
Вдома, крім того, у цей напружений час, ви повинні звертати увагу на «емоційне харчування». Я знаю, що це непросто, особливо для людей, які бояться за них або своїх близьких, або які зіткнуться з цією кризою чимало грошей або роботи. Цей стрес є безпрецедентним, і немає швидких виправлень щодо його управління. Але це краще зробити, ніж вибити пакет тортів або чіпсів.
Ви можете розважитися, приймаючи ванну, роблячи Skype з другом. Доведено, більше у жінок, ніж у чоловіків, що спілкування з добрим другом - не тим, хто каже вам: "О! Ви товстіли! »- виділений серотонін.
Насправді перше, про що мозок просить, продукти, які приносять йому найбільшу нагороду, - це шоколад, тістечка, морозиво ...
Звичайно, ми уникаємо вибивання пакету чіпсів для боротьби зі стресом. Але з іншого боку ви кажете, що ми не повинні обмежуватись, тому робимо як ?
Вже ми їмо краще! Коли ти загубишся, коли не знаєш, чи справді ти голодний чи це емоційна потреба, ти повинен повернутися до основ. Основою є ритм сніданку, обіду, післяобіднього чаю, вечері. Цього розпорядку важливо дотримуватися, оскільки він дозволяє вам говорити собі: "Ну, ось я поснідав і добре обідав, я не повинен бути справді голодним. Але це також допомагає регулювати природним шляхом. Поодинці у вас може виникнути спокуса сказати собі: «Давай, я пропущу сніданок ...» Але ти можеш бути впевненим, що згодом ти збираєшся кинутись на що-небудь або перекусити до обіду.
У сім’ї теж така рутина необхідна. З дітьми, особливо з маленькими, їжа - це хвилини спільного спілкування, які мають бути привілейованими. Спільне харчування призводить до зниження ризику розладів харчування. І з обмеженнями цей режим харчування необхідний для їх балансу. Ми встанемо вранці, зробимо глибокий вдих, скажемо собі: ось ми, ми живі, і добре поснідаємо. Це хороша інформація, яку ми даємо своєму мозку. Ця криза може бути часом, щоб відпочити від нашої щоденної роботи, можливістю навчитися їсти разом і приділити час приготуванню хороших страв. !
Готуйте чудові страви! Для наркоманів лінійки поворотники стають червоними ...
Це помилка. Дослідження Гарвардського університету, опубліковане в 2015 році, показало, що найкращим захистом від ожиріння та діабету 2 типу є домашня кухня зі свіжих продуктів! Коли ми готуємо, ми завжди робимо кращий вибір для свого тіла, навіть підсвідомо.
У Бразилії нам пощастило мати свіжі продукти цілий рік, але можна використовувати заморожені продукти. Головне, щоб вони трансформувались якомога менше.
Якщо ми добре ставимося до свого організму, не обмежуючи його, не пропускаючи їжу, ми надсилаємо йому хороші сигнали. І коли до нього добре ставляться, він стабілізується. Прийде, але пізніше втрата ваги. Це повна протилежність дієти, і це не має нічого спільного з силою волі.