З розумом порівнюйте рецепт плову з пиром
Плов з пюре не тільки здоровий, але і ситний. Тому що я використав багато хороших інгредієнтів, які також дуже корисні для здоров’я. Вегетаріанці та, зокрема, вегани можуть цього чекати. Бо це ситна страва, яка до того ж ситна. Думаю, навіть смажений перець смакує в рази кращий за куплений. А смаження відбувається швидко і легко.
Ці потужні інгредієнти роблять плов з пиром здоровою стравою
У сочевиці багато білка і клітковини, а в ній дуже мало жиру. Крім того, сочевиця містить на 30 відсотків більше фолієвої кислоти, ніж шпинат, а також є джерелом цинку та вітаміну В. Споживаючи сочевицю, ви запобігаєте серцевим захворюванням та стабілізуєте рівень цукру в крові. Крім того, посилюється метаболізм. Окрім сочевиці, інші інгредієнти також вражають своїми потужними властивостями.
Плов з пюре з смаженим червоним перцем і сочевицею
Загальний час підготовки: 75 хвилин
Порції: 4
Інгредієнти:
Для плову:
2 великих червоних перцю, розрізаних навпіл і без кісточок
200 г французької сочевиці пуй (зелена сочевиця)
200 г швидко приготованого спельти
40 г фундука, злегка підсмажений і знята шкірка
1 невеликий пучок петрушки, дрібно нарізаний
1 невеликий пучок коріандру, дрібно нарізаний
2 ст. Ложки свіжої м’яти, дрібно нарізаної
1 невелика червона цибулина, нарізана дуже дрібно
Морська сіль і свіжомелений чорний перець
Для заправки:
5 ст. Ложки оливкової олії
4 ст. Ложки лимонного соку, свіжовичавленого
1 зубчик часнику, подрібнений
1,5 ч. Ложки меленого кмину
1,5 чайні ложки меленого коріандру
1/2 чайної ложки меленої кориці
1/2 чайної ложки меленої куркуми
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 230 ° C і вистеліть деко пергаментним папером.
2. Покладіть перець вирізаною поверхнею вниз на підготовлений деко і засмажте в духовці (приблизно 25-30 хвилин). На половині часу варіння переверніть перець, щоб він рівномірно прожарився.
3. Тим часом зварити спельту та сочевицю відповідно до інструкцій на упаковці, а потім відкласти. Важливо, щоб ви залили воду через решето після кипіння.
4. Поки все кипить, смажте фундук на сухій не змащеній жиром сковороді на середньому вогні. Перемішайте і засмажте кілька разів між ними, поки горіхи не зарум'яняться (приблизно 5-10 хвилин). Слід подбати про те, щоб горіхи не смажились занадто довго, інакше вони стануть гіркими та смакують. Потім покладіть фундук на чистий кухонний рушник і потріть горіхи один про одного, щоб шкірка відірвалася. Немає значення, якщо залишені дрібні залишки.
5. Тепер дістаньте смажений перець з духовки і дайте охолонути 1-2 хвилини, а потім покладіть у велику миску. Накрийте миску тарілкою і дайте постояти 20 хвилин для охолодження. Завдяки цьому шкіра легше відшаровується. Як тільки перець досить охолоне, щоб його потримати, очистіть шкірку. Потім перець ріжеться довгою соломкою.
6. Змішайте інгредієнти для заправки в невеликій мисці, а потім відкладіть.
7. Тепер покладіть у велику миску для приготування спелу, варену сочевицю, перець, зелень і червону цибулю. Потім розкладіть по ньому заправку і все добре перемішайте. Тепер приправте сіллю і перцем за смаком. Нарешті залийте смажений фундук зверху і все ще раз перемішайте. Потім подавати теплим або кімнатної температури.