З стільника в склянку Без пасічника не виходить - платинова сітка
Незліченна кількість бджіл гуде навколо людини з капелюхом і люлькою, розлючена. Дуже повільно він простягає руку до вулика і обережно дістає стільник. Тут зберігається рідке золото - робота багатьох бджіл, якими людина користується вже тисячі років.
Виробництво меду - це важка робота для бджіл. Робоча бджола повинна полетіти приблизно до 1000 квітів, поки її шлунок розміром з шпильку повністю не заповниться нектаром. Цей нектар вона несе до палиці, де знову задушує. Бджоли-палички відразу готові взяти нектар і перетравлювати його знову і знову, виплювати і приймати знову, поки вода майже не містить. Для цього потрібно близько 15-20 хвилин безперервної роботи вуликів бджолами. Тільки тоді ферменти шлунку бджіл перетворили нектар у мед. Бджоли вулика годують цим матку і піклуються про розплід. 20 000 польотів досвідченої робочої бджоли призводять до отримання одного літра нектару, який в підсумку стає 150 грамами меду. Тож не дарма кажуть: «Працюй як бджола!»
Бджолярі доглядають за бджолами
Органічний мед від пасічника
Близько 95 відсотків бджолярів у Німеччині є бджолярами-рекреаторами. У 2002 році було 85 000 пасічників з 820 000 бджолосімей. Лише 20 відсотків споживаного в цій країні меду - це німецький мед; решта купується з-за кордону.
Серйозна проблема бджільництва полягає в тому, що стає все менше і менше квітів, до яких бджоли можуть літати. Застосування пестицидів та загальне перепліднення також негативно впливають на бджільництво. Тому органічний мед використовується все частіше і частіше. Але оскільки ви не можете контролювати політ бджіл, органічний мед - це, власне кажучи, мед з органічного бджільництва. Як пасічнику слід запобігти польоту бджіл до квітів, які були запліднені хімічним способом? Все-таки варто витратити трохи більше на органічний мед.
Автор: Elke Liermann, редакційна група Platinnetz