Планшет під мікроскопом! Доктісімо
Темний, молочний, білий, з фундуком, листком рису ... Шоколадні плитки містять все більше різноманітних та різноманітних інгредієнтів! Скільки калорій за всіма цими різновидами? Що містять кілька квадратів? Прочитайте, перш ніж клювати !
У Франції ми споживаємо майже 7 кг шоколаду на рік на одного жителя; 60% їдять його принаймні раз на тиждень, а 20% - раз на день. Звичайно, святкування кінця року та Великдень є ключовими періодами цієї оргії барів та інших шоколадних десертів.
Білий, чорний або молочний ?
Великою класикою шоколаду, звичайно, є темний, білий та молочний. Потяг до темного шоколаду зростає. Загалом молочні батончики трохи калорійніші, ніж темний шоколад. Але різниця не величезна, особливо якщо ви відкушуєте лише кілька квадратів !
Сорти шоколаду
Енергетична цінність (ккал)
Темний цілий фундук
Доїти цілі лісові горіхи
Темний хрусткий мигдаль
Молоко із сухофруктами
Темний із сухофруктами
Здуте рисове молоко
Чорний пухкий рис
І мінерали ?
Окрім білків, вуглеводів та ліпідів, шоколад містить клітковини, вітаміни та перш за все багато мінералів. Вони необхідні організму. Основними мінералами, що містяться в таблетці, є:
- Магній: це важливо для нервів і м’язів і допомагає боротися з втомою;
- Кальцій: це важливо для формування кісток. Молочний шоколад (і білий шоколад) містить більше, ніж чорний шоколад;
- Фосфор: це важливо для майже всіх хімічних реакцій всередині клітин. Але він міститься в багатьох продуктах, крім шоколаду.
Слідкуйте за кофеїном !
Можливо, ви цього не знаєте, але шоколад також містить ... кофеїн! Тому його слід вживати в помірних колах ввечері !
Вміст кофеїну (у мг)
Кава розчинна (100 мл)
Чорний чай (100 мл)
Банка кола (330 мл)
Чотири квадрати темного шоколаду (40 г)
Чотири квадрати молочного шоколаду (40 г)
Шоколадний напій швидкого приготування (220 мл)
У 2003 році більше не було шоколаду ?
15 березня 2000 року Європейський Парламент остаточно прийняв директиву щодо гармонізації норм щодо шоколаду на всій території Європейського Союзу. Планується підтримувати мінімальний вміст какао в різних продуктах шоколадної фабрики. З іншого боку, виробники можуть додавати рослинні жири, крім какао-масла: ши, пальмову олію, ядра манго. Це додавання обмежується максимум 5% продукту. Це викликало протест багатьох шоколатьє, які сподіваються змінити ситуацію до набуття чинності цим правилом. Держави мають застосувати директиву до березня 2003 року. До того часу все, швидше за все, зміниться. Чи шоколад залишиться таким у нашому дитинстві? Далі буде ...