З власного досвіду через 4 роки я відмовився від м’яса Крістіни Чіпурічі
Останні кілька тижнів я маю справу з лікарем з питань медицини праці, який, хоча вона вже нічого про мене не знала, все ще намагався змусити мене почувати себе погано за те, що я взагалі не їв м'яса. Це було єдине, що він знав про мене і мій спосіб життя, і на основі цього він передбачив, як я стану анемією і матиму ускладнення від дефіциту вітаміну В12 і більше не буде м’язової маси. Що її обов’язок - сказати мені, що лікарі не погоджуються з моїм вибором і що всі дієтологи говорять одне і те ж. І під м’ясом він мав на увазі не рибу, а яловичину-курку-свинину.
Віхою сьогодні є те, що минуло чотири роки, відколи я відмовився від м’яса. Я поки що уникав говорити про це, тому що це здається мені дуже особистим. Я ніколи не намагався переконати когось, що одна дієта перевершує іншу, і було б нормально, щоб мене не змушували їсти певним чином і бути моральним, якщо я інший. Однак я досяг того віку, коли я можу самостійно приймати рішення, документувати себе і, якщо ці рішення були помилковими і мені погано, приймати наслідки.
Причина, через яку я відмовився, була досить звичною: мені стало погано після їжі, і я думав, що моє тіло намагається щось мені передати. Так само, як мені стає погано після інших речей, таких як фаршировані гриби чи ікра. Ми всі різні, що у когось добре спрацьовує, можливо, викликає неприємні реакції у когось іншого, ось це.
Після нової уваги, приділеної їжі, відбувся бездоганний аналіз. Все своє життя я був анемічним і мав різні дефіцити їжі, проблеми, з якими не стикався останніми роками. Я закінчу перерву, коли відчую потребу з’їсти м’ясо знову, коли б це не сталося.
Для найближчих це не стало серйозним сюрпризом, бо я раніше не був великим шанувальником м’яса. Я ніколи не любив яловичину, не терпів сармале, не мріяв смажити на грилі, раз у житті пробував їх дрібними, а потім на тиждень «ліквідував» - привіт табір із Клабусе, покидаючи третій клас з цього приводу !, сандвічі з ковбасою були винним задоволенням. Моя сім'я розповіла мені, скільки клопоту я дав їм на цю тему, коли я був маленьким, і вони намагалися нагодувати мене як "звичайну дитину", і я стискав їжу в щоку, поки цього не сталося (так, бурундуковий стиль), і врешті-решт вигнав.
Ніхто не повинен відчувати, що він буде найздоровішим, лише тому, що він вегетаріанський, м'ясоїдний чи вегетаріанський, або будь-яка інша класифікація. Даремно ви вважаєте себе вегетаріанцем, якщо ви кладете панірований сир з картоплею фрі та салати з півлітра олії, так само, як даремно ви хижак, якщо супроводжуєте ту порцію "справжньої курки, без гормонів, вирощеної на дачі" теплим хлібом, свіжої та 2 літри коксу.
Я думаю, було б здоровіше, якби ми всі відмовились від настанов на кшталт "Я є прихильником абсолютної істини, мій вибір єдино правильний, ти ідіот, якщо не робиш, як я". Рівняння не таке просте, їсте ви м’ясо чи ні, так само як не все в житті біле чи чорне. І я думаю, що бідне яйце є найкращим доказом того, як насправді мало відомо про харчування: вони зіпсували його бренд протягом десятиліть, а він був ворогом. 1 з усіх, хто має проблеми з холестерином, поки вони не з’ясували, що це не так, і насправді це нормально нести яйця.
Це допомогло б нам більше не забувати, що крайнощі псують (чи то занадто багато солодощів, чи занадто багато фруктів), звертати увагу на те, як організм реагує на певні комбінації, зменшувати від ультра обробленої їжі та постійно документувати себе. . Є навіть додатки, які допомагають з цього боку, наприклад MyFitnessPal, який аналізує харчовий профіль майже будь-якої існуючої їжі. І я все ще чекаю моменту, коли вони запровадять в школах уроки харчування та відмовляться від обіду, пропонованого дітям.
Цього року я зібрав фотографії їжі по телефону
Фото білка білка