За 2 години готую цілий тиждень Актуальна жінка МАГ

Мрієте повернутися додому ввечері і вечеряти (майже) готово? З невеликою організацією та гарною порадою це можливо. За 2 години готування на вихідних ми готуємо домашні та збалансовані меню на кожну ніч тижня.

Вас щоденна кулінарія заважає? Щоб полегшити вечір, чому б не заздалегідь підготувати меню на цілий тиждень? Це ідея Кароліни Пессен. У своїй книзі «За 2 години я готую цілий тиждень» вона показує нам, за 80 прийомів їжі, що можна організувати речі по-іншому. Розділена на чотири (відповідно до пори року), книга організовує наші тижні у збалансоване, вишукане та просте у приготуванні меню.
Одного разу очікування не припиняється зі створенням списку рецептів (і перегонів), а йде набагато далі: підготовка повного меню на вечір, із стартером та/або основною стравою для сім’ї з 4 осіб. Цей метод також називають пакетним приготуванням.

Ми пояснюємо кроки, які готуємо за 2 години, цілий тиждень їжі на вечір.

Щоб переглянути наступні зображення у великому форматі, натисніть тут.

Крок 1: ми організовуємо себе, щоб робити покупки та створювати меню

За 2 години я готую цілий тиждень Керолайн Пессен, фотографії Шарлі Десланд з Hachette Cuisine

На цій подвійній сторінці Кароліна Пессін перелічує покупки зі свіжими продуктами для придбання. Упорядковані за категоріями, а отже, за відділами чи кіосками, ми маємо чіткий та ефективний список покупок. Основна шафа служить нагадуванням для перевірки перед відправкою за покупками.
Права сторінка дає перше уявлення про меню на тиждень. Страви збалансовані, при цьому смачні. І перш за все, вони в сезоні! Меню тут адаптоване до весни та містить сезонні фрукти та овочі. Окрім того, що вони будуть менш дорогими, вони будуть ароматними і дозрілими до досконалості.

Крок 2: приготування їжі

За 2 години я готую цілий тиждень Керолайн Пессен, фотографії Шарлі Десланд з Hachette Cuisine

Якщо ви будете добре слідувати крокам, ви почнете 2х10 інтенсивної, але дуже організованої кулінарії. Не витрачаючи час, деякі страви навіть готуються одночасно. Посуд формується на наших очах. Наприкінці цієї підготовки є порада, як довго і як зберігати продукти (холодильник або морозильна камера).

Крок 3: того самого вечора

За 2 години я готую цілий тиждень Керолайн Пессен, фотографії Шарлі Десланд з Hachette Cuisine

Це останній крок, щовечора виймайте свої заготовки, і все, що вам потрібно зробити, - це завершити штрихи. Не дозволяйте готувати більше 10 хвилин або розігрівати.

Чому це зручно? Чому ми будемо намагатися ?

Ці сезонні страви дуже добре організовані. Крім того, перегляд меню, приділення часу продумуванню того, що ми їмо, допомагає внести більше різноманітності в наш раціон. Приділяти час приготуванню домашніх страв також означає більше не споживати оброблені продукти, які часто приховують небажані інгредієнти.
Однак перед тим, як братися за пригоди, ретельно продумайте своє обладнання. Щоб це працювало, у вас повинен бути простір для зберігання всіх цих страв, а також засоби. Вкладайте кошти в консерванти, скляну тару, яка добре герметизує. Також купуйте сумки для морозильної камери, щоб мати їх під рукою, коли прийде час.

Книга Керолайн Пессін «За 2 години я готую цілий тиждень» видана видавництвом Hachette Cuisine і коштує 24,95 євро, фотографії Шарлі Десланд. Всередині ви знайдете 80 страв, поради та пояснення від автора.