За або проти r; гиперпротокони; в; s v; сміється; на r; gime dukan
Нещодавня доповідь Національного агентства охорони здоров'я визначає більшість дієт, що діють на сьогодні. Що можна сказати про найпопулярніший з них цього року: доктор Дюкан ?
Що таке високобілкова дієта ?
З’явився наприкінці 60-х років, цей тип дієти сприяє тваринним білкам (м’ясо, риба, яйця та нежирні молочні продукти). Для виведення калорій організм повинен працювати більше, ніж розщеплювати білки, ніж вуглеводи (цукри) або ліпіди (жир). Таким чином, для засвоєння 100 калорій білка він витрачає вже їх 30. Нарешті, вони засвоюються повільно. Тому ми постійно ситі. Білки призводять до швидкого зменшення ваги (вода втрачається в м’язах). Вони зберігають м’язову масу, якщо дієта не перевищує місяця. Ви повинні додати до свого раціону вуглеводи (фрукти, крохмаль), інакше втратите трохи м’язів. Ще одна перевага: ви худнете, зберігаючи гарний настрій, завдяки виділенню в кров тіла з ефектами ейфорії та пригнічення апетиту.
Що нового в дієті Дюкана ?
У 1970-х доктор П'єр Дюкан * пропонував своїм пацієнтам дієти на основі чистих білків. На жаль, вони швидко набирають вагу. Лікар вдосконалить свій метод, створивши чотири фази. При нападі 100% білка, який триває від 2 до 7 днів. Крейсерська фаза, чергуючи чисті білки та білок-овочі. Період консолідації, який реінтегрує фрукти, крохмаль та сири. Нарешті, стабілізація: нормальна дієта + тижневий день «чистого білка» протягом усього життя. Очікувані результати: на 2 кг менше в перші дні, потім на один кілограм на тиждень.
І інші дієти з високим вмістом білка ?
Інші дієтологи, як доктор Фрікер **, придумують дієти для своїх пацієнтів, де білок займає центральне місце, але не вживається в їжу самостійно, вимагає збалансованості харчування. Таким чином, "високошвидкісна дієта" надає перевагу білку під час кожного прийому їжі, а також овочам, фруктам (для вуглеводів, вітамінів і солодкості) і трохи олії (для незамінних жирних кислот). Результат: ми можемо сподіватися скинути від одного до півтора кілограмів на тиждень. "Вам потрібно обмежити споживання вуглеводів, коли ви хочете схуднути, інакше підшлункова залоза буде виділяти інсулін, який сприяє накопиченню жиру", - підтверджує доктор Фрікер. Але їх не слід забороняти, ризикуючи викликати розчарування. "
Про що говорить нещодавній звіт ANSES ?
Ця наукова доповідь (Національне агентство охорони здоров’я, 25 листопада 2010 р.) Зворушена розквітом дієт в Інтернеті чи в книгах, і ми її дотримуємось, не звертаючись за порадою до лікаря. Він охоплює п’ятнадцять дієт, в тому числі з високим вмістом білка. На думку експертів, ці дієти (особливо якщо вони чисті і жорсткі) можуть мати шкідливий вплив на нирки, а коли вони не містять вуглеводів, можуть призвести до минущих проблем з травленням, таких як запор. Цей звіт не встановлює ієрархії між різними методами. З іншого боку, у нього є серйозні сумніви щодо їх довгострокової ефективності: 80% людей, які померли, повернули свої кілограми через рік. Повторні невдачі, які призвели б до падіння самооцінки та сприяли появі розладів харчування.
Які ризики дієти з високим вмістом білка ?
Коли ви їсте багато білка, ниркам доводиться докладати додаткових зусиль. Якщо вони добре працюють, для виведення сечової кислоти досить пити 2 літри води на день. Але при нирковій недостатності така дієта протипоказана. Проблема: ми знаємо лише після аналізу. З іншого боку, недоброзичливці Дюкана зазначають, що дієта, яка вилучає фрукти протягом тижнів або навіть місяців і яка не містить овочів щодня, позбавляє нас цінних протиракових поживних речовин, таких як антиоксиданти.
Які відповіді доктора Дюкана ?
За словами доктора Дюкана, який провів внутрішнє дослідження, з 6000 людей, які дотримувались його дієти, 40% не набрали ваги через чотири роки. Для кращого управління побічними ефектами його методу він радить своїм послідовникам споживати вівсяні висівки, які допомагають боротися із запорами. І дайте їм випити принаймні 2 літри води, щоб позбутися сечової кислоти. Крім того, наступну версію своєї книги "Я не знаю, як схуднути" (ред., Яку я прочитав, має бути опублікована в березні 2011 р.), Доктор Дюкан радить усім своїм читачам, які бажають схуднути понад 7 кілограмів, повідомити свого лікаря про намір розпочати дієту та зробити біологічну оцінку (з оцінкою нирок) раніше.
* "Ілюстрований метод Дюкана", доктор П'єр Дюкан, під ред. Фламаріон.** "Худніть швидко і добре", доктор Жак Фрікер, вид. Одільний Яків.