За допомогою декількох прийомів ви також можете ...
Приготування їжі для людей, що провітрюються, з труднощами жування та ковтання.
Якщо є проблеми з жуванням або ковтанням, вибір дієти повинен бути адаптований до ступеня розладу, щоб якомога довше забезпечити різноманітне харчування з переважно нормальними стравами.
Для цього підходить діапазон різних рівнів консистенції, який можна вибрати відповідно до індивідуальних можливостей провітрюваного та підготувати медсестер.
Якщо жування і ковтання більш обмежені, має сенс перейти на пюреобразную дієту. Цей тип дієти робить жування в основному зайвим і полегшує ковтання.
Протерта їжа вимагає особливої уваги з точки зору поживного складу, а також з точки зору апетитного вигляду.
Пюре з їжі швидко стає щоденною кашею, що у багатьох людей викликає більше відторгнення, ніж апетиту.
За допомогою декількох хитрощів пюре з їжі також може стати вишуканим смаком.
Разом зі своїми працівниками Карін, Сьюзен, Ренато та Евелін я доклав чимало зусиль не лише для того, щоб поговорити про те, що провітрюваним людям із серйозними проблемами жування та ковтання можна надати шматок якості життя за допомогою апетитної різноманітної їжі - у нас це є застосувати на практиці.
Не маючи великого досвіду, я прагнув експериментувати, а мої працівники вже пітніли, бо це була допомога на новій території. Я подумав, що може працювати, а потім спробував:
Тому що в основному можна пюрировать все, але не все індивідуально. Багато ідеального, деякі не дуже добре: варена локшина, пюре без соусу, дає так само, як варений рис, пюре без соусу, жорстоко липку масу, яка ні особливо смачна, ні особливо гарна і апетитна для подачі.
М'ясо нарізають крихітними шматочками проти волокон перед пюреруванням, додаючи соус, молоко тощо. Отримайте гарну кремову консистенцію.
Дивовижно, але зелений салат можна пюрировать, а також на смак він свіжий і схожий на салат у вигляді кашоподібної консистенції!
Відварену картоплю або картоплю з курткою цілком можна розтерти на тарілці і змішати з соусом, щоб отримати однорідний картопляний крем.
Усі вершкові, кашоподібні, м’якотливі страви можна приготувати у правильній консистенції та апетитно смачно без будь-якої подальшої обробки. Якщо ви знаєте, яку форму спочатку мала "пюре", вона також смакує в іншій формі.
Я обійшовся без знаменитого "триколору" із лікарень (картопляне пюре, овочеве пюре та м'ясне пюре).
На даний момент ми маємо 3 випробували невеликі меню та проілюстрували їх фотографіями та рецептами під кулінарні вишукані страви. Я хотів би показати, що пюре «лоскоче» піднебіння і що воно може бути надзвичайно смачним. Я хотів би надихнути, стимулювати та заохотити вас створити свою власну.
Для цього не потрібно багато, але потрібні справді хороші інструменти.
повинен бути універсалом,
тонка чаша для змішування, симпатичні різаки та формочки та совки для морозива. різкий Ножі, мішки для труб із різними насадками, привабливий посуд та гарні серветки повинні бути основним обладнанням.
Наведені нижче рецепти розраховані на 2 людини (іноді також на 4 людини - залишок також можна добре заморозити).
- Оскільки їсти разом - це приємно, полегшення для органів почуттів і ще веселіше в компанії.
Клацніть тут для Ласощі для піднебіння