За ожиріння відповідають бактерії

Ожиріння залежить від багатьох факторів, поведінкових та генетичних. Кишкова флора також відіграє роль у регулюванні споживання енергії.

Чи може склад кишкової флори пояснити певний приріст ваги? Саме так думають багато дослідників. Пояснення.

Тисячі мільярдів бактерій

Бактерії рояться в нашій травній системі: близько 100 000 мільярдів бактерій живуть природним та автономним шляхом в нашому кишечнику, у десять разів більше, ніж кількість клітин людини в організмі! Загалом наша кишкова флора складається майже з тисячі видів. Загалом це становить близько 1,5 кг маси.

З нашим організмом вони утворюють цілісну систему, яка працює в симбіозі. Кишкова флора забезпечує дозрівання кишкової імунної системи. Крім того, бактерії в кишечнику мають високий ферментативний потенціал, вони беруть участь у кишковому транзиті, синтезі вітамінів В12 і К, метаболізмі холестерину, розщепленні поживних речовин (вуглеводів, ліпідів, білків).

Разом фірмикути та бактероїдети складають понад 90% нашої кишкової флори.

Фірмікути містять більше 250 родів, включаючи лактобактерії, стрептококи, ентерококи та клостридії.

Бактероїдети, яких налічується близько 20 різних родів, широко поширені в навколишньому середовищі, включаючи грунт, осад, морську воду та кишечник тварин. Цих бактерій багато в калі теплокровних тварин, включаючи людей та групу організмів, що живуть у ротовій порожнині людини.

Тендітна рівновага

Здорова травна система залежить від балансу між мільярдами бактерій, які там мешкають. Стрес, неправильна дієта, прийом антибіотиків або просто втома можуть порушити природний баланс в кишечнику. А дестабілізована кишкова флора може призвести до порушення травлення, зниження імунітету або схильності до діареї або навіть ... ожиріння.

Бактерії, які викликають ожиріння ?

Порівнюючи бактеріальний склад кишкової флори людей із ожирінням та людей нормальної статури, ми бачимо, що вони відрізняються (1). У кишечнику домінують дві сім’ї бактерій: бактероїдети та фікумікути. У людей, що страждають ожирінням, баланс порушується на користь філікутів. Ця мікробна спільнота має більшу здатність засвоювати складні вуглеводи. Більше бактерій витягує з їжі більше калорій, що призводить до збільшення жирової маси. "Кишкова флора ефективніша у людей з ожирінням, коли вони витягують ще більше калорій, коли вони вже набрали багато енергії", - пояснює Ренді Дж. Сілі, директор Центру досліджень ожиріння Університету Цинциннаті (США ). Баланс відновлюється після схуднення. Коли люди, що страждають ожирінням, втрачали вагу протягом року, частка твердих м’язів наближалася до такої у худих.

Інші дослідження підтверджують ці результати:

В Іспанії щодо підлітків (2);
У Фінляндії щодо дітей та вагітних жінок;
В Індії на дітей віком від 11 до 14 років (3).

Пробіотики, бактерії, які дійсно корисні для вашого здоров’я ?

Згідно з офіційним визначенням Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), пробіотики, відомі впродовж кількох десятиліть, є „живими мікроорганізмами, які при попаданні в достатній кількості роблять сприятливий вплив на здоров’я людини, яка їх споживає”. Існує багато пробіотиків, найвідоміші з яких - біфідо- та лактобактерії. Назви, добре представлені в розділі «йогурт» супермаркетів, але пробіотики можна знайти і в інших ферментованих продуктах (квашена капуста, пилок, холодне м’ясо, оливки тощо).

Основні переваги пробіотиків

Пробіотики діють на декількох рівнях:

- Вони стабілізують кишкову флору шляхом конкуренції з патогенними бактеріями;

- Вони підтримують бар’єрну функцію слизової кишечника;

- Вони змінюють екологію кишечника;

- Вони зменшують діарею, пов’язану з антибіотиками або ротавірусами;

- Вони покращують травлення лактози;

- Вони б підвищили імунітет.

Пробіотики, які роблять курей жирними

Однак ці самі пробіотики використовуються у тваринництві, щоб швидше набирати вагу. Професор Дідьє Рауль, завідувач лабораторії вірусології та бактеріології лікарні Ла-Тімоне в Марселі, провів експеримент на курчат від тієї ж матері (4). Яйця вилупилися в той же день, а пташенята їли однакову їжу. Дідьє Рауль просто ввів бактерії Lactobacillus fermentum у травний тракт певних курчат. Результат: "Через шість тижнів група курей, яка поглинула бактерії, важила на 30% більше, ніж контрольні кури", пояснює Дідьє Раульт. Він отримав подібні результати з бактеріями біфідобактерій. Результати, які потрібно підтвердити, перш ніж мати можливість екстраполювати на фізіологію людини.