Заборонена їжа та алергія на глютен
Алергія на глютен: заборонені продукти
Повсякденне життя алергії на глютен часто ускладнюється. Заборонити пшеницю або макарони недостатньо. Багато інших продуктів містять глютен, іноді добре прихований! Давайте підведемо підсумок заборонених продуктів та дозволених продуктів.
Заборонені продукти
Крупи: пшениця, ячмінь, пшениця, камут, спельта, жито, овес та всі продукти, виготовлені з цих круп (макарони, хліб, пироги та піца, панірувальні сухарі, промислова випічка, сухарі тощо). М'ясо та риба: препарат на основі промислового фаршу, панірованої або борошняної риби та м’яса. Овочі: зверніть увагу на промислові заготовки (консерви, заморожені продукти), чіпси, картоплю фрі, фундук і картоплю дофін. Фрукти: сухофрукти, такі як інжир або абрикоси, часто борошняні, і сухі смажені олійні культури. Солодощі: всі торти, пироги, ріжки для морозива, тістечка, солоне та солодке печиво, деякі нугати. Напої: пиво та охолоджувачі. Молочні продукти: йогурти, білі і дрібно-швейцарські сирні пластівці, ароматизоване молоко, деякі сири з цвіллю, сирні намазки. Холодні нарізки: паштет з кроту, чорно-біла кров'яна ковбаса, промислові паштети, фарш, паніровці Приправи: суміш гірчиці та спецій. Остерігайтеся нежирного соусу та соусів, часто пов’язаних з борошном.
Алергія на глютен: їжа дозволена
Крупи: кукурудза, соя, лобода, рис, гречка, кунжут, маніока та їх похідні. М'ясо та риба: свіжий, заморожений, солений, копчений, консервований, натуральний. Овочі та фрукти: свіжі, заморожені, консервовані. Допускається картопля, варення та олійні насіння, не смажені насухо (арахіс, кешью, фундук, мигдаль). Солодощі: сорбети, компоти, мед, буряковий цукор. Напої: всі, крім пива та кулерів. Молочні продукти: свіже, солодке або згущене молоко, йогурти, білі сири та прості петиси. Холодні нарізки: шинка, ковбаса, ануй, бекон, фуа-гра, варена лопатка, грудка. Приправи: сіль, соління, горошок перцю, чисті спеції