Заборонені поєднання їжі - від м’яса до хліба, до квасолі та сиру
Ви їсте лише здорову їжу з низьким вмістом жиру, але чи відчуваєте ви здуття живота і щодня набираєте вагу? Можна неправильно вибрати спосіб поєднання продуктів.
Їжа легко засвоюється при правильному поєднанні. В іншому випадку шлунок може відчувати проблеми під час травлення, і тому з’являються такі порушення, як запор, діарея, нудота, печіння тощо.
М'ясо з хлібом та макаронами - М’ясо ніколи не повинно асоціюватися з продуктами, багатими на вуглеводи. Це пов’язано з тим, що шлунок не може переварити цю комбінацію належним чином, і з’являться симптоми нетравлення шлунку. Шлунку потрібно не менше півгодини між цими двома категоріями їжі.
Для полегшення травлення їжте м’ясо зі свіжими салатами. Також існує думка, що не здорово їсти м’ясо з картоплею. Хоча це справді "важка" комбінація для шлунку, ми можемо їсти м'ясо з невеликою кількістю картоплі, якщо вона готується на пару або запікається.
Макарони з томатним соусом - поширене поєднання і вважається здоровим, воно може спричинити відчуття гострої втоми після їжі, оскільки шлунку важко перетравлювати поєднання вуглеводів (макаронних виробів) та кислої їжі (томатний соус)
Молоко та крупи - Як і фрукти, молоко рекомендується вживати самостійно, за кілька годин після і до наступного прийому їжі. Пов’язане зі злаками, молоко дуже важко засвоюється і викликає розлади травлення.
Кекси та фруктовий сік - Ця комбінація містить багато калорій, але дуже мало поживних речовин. Якщо ви почнете свій день з такої закуски, після обіду голод і нездорова тяга нападуть на вас. Нестача білка та клітковини в поєднанні з великою кількістю цукру порушить рівень цукру в крові.
Квасоля та сир - Ця комбінація особливо зустрічається у спеціально мексиканських стравах, таких як знаменитий насчос. Молочний білок, пов’язаний із квасолею, надзвичайно ускладнює травлення та викликає здуття живота і метеоризм.
Омлет з сиром та м’ясом - комбінації декількох білків також заважають травленню, тому під час їжі краще зосередитись на одному типі білка. Виберіть, швидше, вегетаріанський омлет.
Бутерброд з плавленим сиром - сирні білки та хлібний крохмаль погано працюють разом. І білку, і крохмалю потрібні різні ферменти, але також і інший рівень кислотності для засвоєння. Вживані разом, вони змушують шлунок перетравлювати спочатку білок, а не крохмалисту їжу. Неперетравлений крохмаль зміцнюється і розкладається, викликаючи проблеми з травленням.
Фрукти з будь-якою іншою їжею - фрукти не можна їсти в поєднанні з будь-якою іншою їжею, оскільки вони містять прості цукри, які не потрібно перетравлювати. Це означає, що вони не будуть довго затримуватися в шлунку. Якщо ви їсте фрукти з іншими продуктами, цукор, що міститься в них, залишатиметься у вашому шлунку занадто довго і буде бродити. Тому з’являться такі симптоми, як здуття живота, метеоризм та дискомфорт у животі.
Банани та молоко - якщо ви вважаєте, що банановий молочний коктейль - хороший вибір, ви помиляєтесь. Ця комбінація ускладнює процес травлення, тому бажано уникати цього. Швидше випивайте склянку молока як закуску між сніданком та обідом, а потім з’їдайте банан між обідом та вечерею.
Оливкова і волоська олія - Не рекомендується поєднувати рослинні олії з горіхами або мигдалем, оскільки жири перешкоджають нормальному засвоєнню білків. Тому уникайте салатів, які також містять оливкову олію, але також мигдаль або волоські горіхи.