ЗАБОРОНЕНО MATZO PORP Рецепт кухонних богів

Matze - це бездріжджовий, несмачний хліб. Тут він стає сільським сніданком разом з яйцями та беконом.

Інформація про рецепти

інгредієнти

• 3 мацо (60-70 г)
• 3 яйця (M або L)
• 2-3 ст. Ложки вершків або молока
• морська сіль
• свіжомелений чорний перець
• 1 (червона) цибулина
• 50 г бекону для сніданку або панчетти (нарізані тонкими скибочками)
• 2-3 ст. Ложки вершкового масла
• Кленовий сироп або дрібно нарізаний лук-цибулю

підготовка

1. Поламайте мацу на шматочки розміром укусу і ненадовго замочіть їх у мисці з теплою водою (достатньо ½ хвилини; чим довше ви дасте мацці просочитися, тим м’якше буде паста потім). Потім повністю злити воду.
2. Покладіть яйця з вершками або молоком в невелику миску, приправте сіллю і перцем і все добре збийте виделкою. Очистіть і розріжте на половинки цибулю і наріжте дрібними клинками. Наріжте бекон або панчетту тонкою соломкою або невеликими кубиками.
3. Розтопіть масло на сковороді з покриттям і дайте йому пінитися. Додайте бекон або панчетту та цибулю та обсмажуйте на повільному та середньому вогні до золотистого кольору.
4. Залийте змішані яйця мацою, добре перемішайте, а потім розкладіть по цибулі бекон. Підсиліть температуру і обсмажте кашу до бажаного рівня приготування. Подібно до яєчні, ви можете варити мацону кашу лише короткий час і насолоджуватися нею злегка кремовою або енергійно смажити 3 - 4 хвилини, поки шматочки мацо не стануть хрусткими.
5. Розкладіть мацону кашу по тарілках і негайно насолоджуйтесь. Мені подобається їсти цю кашу, залиту кленовим сиропом - якщо ви не уявляєте, просто спробуйте! Як варіант, посипте трохи цибулі.

Кашу з мацо можна робити солодкою або солоною. З солодким варіантом ви просто пропустите цибулю і бекон або панчетту і подасте кашу з коричним цукром, варенням або компотом. З іншого боку, воно стає по-справжньому пікантним із копченим лососем, кропом та трохи вершкового сиру.

---