5 порад щодо хорошої організації під час сімейного харчування
Ви сказали сімейну трапезу? Між страхом не планувати достатньо їсти або стресом від думки, що все не готово вчасно, нелегко догодити всім цим прекрасним людям, що зібралися за столом. Будьте впевнені, вам не обов’язково бути тонким кордоном, все питання організації! Ось кілька порад.
Порада № 1: готуйте просто і доступно
Щоб жити спокійною сімейною трапезою, бенкетуючи, забудьте про екстравагантність! Уникайте надто заплутаних рецептів, які вимагають багато часу на підготовку і, крім того, можуть сподобатися не всім. Щоб переконатися, що задовольняють смакові рецептори і дорослих, і дітей, поверніться до сімейних рецептів, простих у приготуванні, які вимагають лише декількох інгредієнтів або, принаймні, одного приготування, а не кількома партіями. Наприклад, зробіть ставку на лазанью у м’ясному або овочевому варіанті, як вам заманеться, або на телячу ковдру з грибами на ґудзиках, подану з домашнім пюре з мускатного горіха. Страви, які, коротше кажучи, можна готувати легко і у великих кількостях.
Порада No2: Складіть список того, що вам потрібно
Визначившись із меню, подумайте практично! Вийміть блокнот і запишіть усе, що вам потрібно: свіжі інгредієнти з одного боку (молоко, овочі, фрукти, нарізки з м’яса, м’ясо тощо), а з іншого - такі, як цукор або борошно. Не забуваючи про інвентар посуду, якого вам не вистачає, щоб скласти вибрані вами рецепти, такі як блюдо для пирогів, мірна склянка, картофеледробарка або навіть голландська піч. Коротше кажучи, все, що допоможе вам завершити підготовку якомога швидше.
Порада № 3: виконайте зворотне планування
Перш ніж сісти за піч, не соромтеся приступати до проектування заднього планування. Мета ? Уникайте опинятися в останній момент, щоб зробити все. Як? 'Або' Що? Перерахувавши важливі кроки та завдання, які потрібно спланувати на п’ять днів до дати сімейного обіду. Робіть покупки на D-4, готуйте соуси на D-3 та холодні закуски на D-2, так що вам просто потрібно подбати про основну страву на D-день.
Порада № 4: Готуйте соуси заздалегідь
Незалежно від того, чи це соус рокфор або болоньєзе, не має значення, якщо ви просунетесь вперед! Почніть робити їх за кілька днів до цього і заморожуйте в банках. Організаційна деталь, яка заощадить вам багато часу, оскільки вам доведеться подбати про основну страву лише в день прибуття гостей.
Порада No5: Делегуйте
Ви вже дбаєте про приготування їжі, то чому б не залишити сервіровку столу своєму чоловікові чи дітям? Це дозволить вам трохи полегшити себе і заощадити дорогоцінний час, наприклад, для встановлення тарілок за правилами мистецтва.