Забудьте про дієти, краще пережовувати на iLive більше здорової їжі
Якщо відразу після відпустки ви хочете сісти на дієту, а морква лише погризти, звинувачуючи вас у тому, що ви не змогли встояти і зробивши святковий живіт, не впадайте у відчай і не поспішайте завантажувати холодильник і купувати нежирні згустки дієтичний хліб.
Нове дослідження вчених припускає, що можна схуднути без зайвих зусиль, головне - добре пережовувати їжу. А саме, кожен шматочок жується не менше 30 секунд.
Крім того, цей спосіб допоможе помірному апетиту і збереже бажання їсти солодощі. До речі, пережовувати їжу можна ретельно і у відпустку, коли їжа порушується всілякими смаколиками. Так ви зможете контролювати свою насиченість і врятувати себе від переїдання.
Психологи Бірмінгемського університету провели дослідження, в якому добровольці добре пережовували їжу. Як виявилося, вони змогли з’їсти лише половину порцій, на відміну від тих, хто не турбувався і не так ретельно пережовував їжу.
Фахівці зазначають, що такий спосіб вживання їжі також впливає на харчові звички протягом дня.
Традиційна британська різдвяна їжа "тягне" приблизно на тисячу калорій. На свято зазвичай подають смажену індичку, ковбаси, фарш, загорнуті в бекон, овочі, хліб та різноманітні соуси.
Але святкової вечері не обійтися без солодкої трапези, оскільки ви можете легко додати ще 50000-4000 калорій до тисячі калорій. Солодкий пиріг подається з різдвяним пирогом, пудингом, сиром, печивом, шоколадом та солодощами.
Слід зазначити, що добова норма калорій становить 2500 для чоловіків і 2000 для жінок. Свята, звичайно, розслаблюють вас обох і часто призводять до переїдання.
Професіоналам було цікаво дізнатись, як може вплинути на звичку скуштувати після обіду протягом дня.
Для цього вони попросили 43 людей, які брали участь у дослідженні, утриматись від їжі за дві години до експерименту.
Кожному випробуваному подавали однакові порції копченої шинки та сиру.
Перша група добровольців їла як зазвичай, не змінюючи звичок, друга група після прийому їжі зупинилася на десять секунд до наступної порції їжі, а третя група, перед ковтанням, жувала кожен укус протягом принаймні 30 секунд.
Через дві години після експерименту всім учасникам запропонували жувальні цукерки з фруктовими солодощами та шоколадом.
Поки учасники насолоджувались смаком солодощів, їх просили оцінити апетит та насолоду від їжі.
В результаті виявилося, що ті, хто їв зі звичною швидкістю, і ті, хто робив перерви на десять секунд, їли однакову кількість солодощів. Але ті учасники, яким доводилося добре пережовувати кожен шматочок, з’їли половину цукерок.
Учасники третьої групи заявили, що вечеря не принесла їм очікуваного задоволення. Вчені пов'язують це з новизною відчуттів і тривалим процесом жування, що може зменшити смак їжі. Однак такий спосіб харчування дозволяє уникати перекусів протягом дня, які не завжди є здоровою їжею.
Ну, загалом, все не так складно, якщо зосередитись на тому, що ви їсте, ви можете зменшити кількість споживаної їжі і тим самим врятувати себе від набору зайвих кілограмів.
[1], [2], [3]