ЗАДОВОЛЕННЯ ДОБРО їсти Свиняча рагу з овочами

4 порціїЧас підготовки: 20 хвилинЧас приготування: 55 хвилин428 калорій на порцію

свиняча

Інгредієнти

4 ст. (60 мл) борошна
1 фунт (500 г) кубики для тушкування зі свинини (плече)
1 с. (15 мл) ріпакової олії
1 цибулина, подрібнена
1 ріпа, кубична
1 - 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
3 моркви, нарізані скибочками
3 стебла селери, нарізані кружальцями
3/4 склянки (200 мл) замороженого зеленого горошку
1/2 склянки (125 мл) пива
1 1/2 склянки (375 мл) бульйону (овочевий або птиця)
1 с. (15 мл) коричневого цукру
2 ст. (30 мл) Вустерширський соус
2 ст. (10 мл) сушеного чебрецю
Сіль і свіжий мелений перець (за смаком)

Підготовка

Посипати борошно свинячими кубиками і струсити надлишки.

Нагрійте олію в каструлі з товстим дном на середньому сильному вогні.
Підсмажте свинину та цибулю протягом 3-4 хвилин.
Додати ріпу, часник, моркву, селеру та зелений горошок; варити 4 - 5 хвилин.
Додайте пиво, бульйон, коричневий цукор, вустерширський соус та чебрець.
Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 45 хвилин.
Приправте за смаком.

Пропозиція супроводу:
Подавати зі скибочками багетного хліба.

Джерело: Федерація виробників свинини в Квебеку