Задоволення, смак та корисна їжа в меню Les Echos
Недавнє опитування про дієту французів показує, що здорове харчування зростає. Але не забуваючи про вимір задоволення.
Для 58% французів задоволення залишається головною проблемою їхньої їжі, а для 62% це шукання спочатку асоціюється зі смаком. Це дві риси, які випливають із дуже поглибленого вивчення харчових звичок наших співгромадян, проведеного Фондом Нестле Франція та Іпсос (1). Але "поняття насолоди еволюціонує з часом", зауважує Йумна Овацца в Ipsos. Для переважної більшості французів (90%) задоволення полягає не в тому, як можна подумати, в їжі "забороненої їжі" або солодкому, жирному та солоному у відповідь на певну дозу повноцінного харчування ... це лише так для невеликої меншини. Сьогодні для 70% французів здорове і повноцінне харчування завдяки різноманітній дієті є основною проблемою, і 42% намагаються робити це частіше.
Домашнє
Приготування їжі вдома зі свіжих інгредієнтів - головне вираження цього. Еволюція, яка виходить із періоду ув'язнення, посилюється. Нові рекомендації щодо охорони здоров’я спонукають французів частіше читати етикетки (47%) та використовувати інформаційні програми, такі як Yuka, бути уважнішими до харчових цінностей (39%), знижувати цукор (41%), їсти більше збалансований (46%), підкреслює опитування ... Нести мою миску в офіс (36% французів) теж модно. Якщо це спосіб краще контролювати харчовий баланс їжі, це залишається насамперед економічним вибором. Майже кожен другий француз (47%) вважає, що збалансоване харчування все ще є надто дорогим. "Основними принципами рівноваги є інтелектуально інтегровані, але справжня рівновага залишається глибоко суб'єктивним поняттям", - робить висновок Юмна Овацца.
(1) Основні теми, що виникають, були вперше визначені в результаті аналізу 415 000 публікацій у соціальних мережах (липень 2018-серпень 2019). Потім протягом двох тижнів спостерігали за онлайн-спільнотою з 95 сімей (фотографії, відео, дискусії тощо). Це доповнено двома кількісними онлайн-дослідженнями, в яких взяли участь 1000 представників людей у віці від 18 до 65 років (грудень 2019 року та липень 2020 року).
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.