Задоволення від їжі Як харчування впливає на психіку
Їжа може зробити вас по-справжньому щасливими.
(Фото: imago/Jacques Alexandre) ×
Їжа може зробити вас по-справжньому щасливими.
(Фото: imago/Jacques Alexandre)
Кисле приносить задоволення, а шоколадні затишки: кажуть, що багато продуктів мають певний психологічний ефект. Щось інше набагато важливіше.
Їжа та пиття є одними з найважливіших речей у світі, оскільки вони підтримують життя. Не дивно, що люди в заможних країнах більше говорять, читають і думають про харчування. Здається, бажання харчуватися здорово зростає невблаганно, але разом із цим і кілограми, які люди повинні носити з собою. Проблема зайвої ваги зараз є глобальною. Але що не так?
Багатьом важко відстежувати джунглі пропозицій. Надмірна кількість продуктів харчування та розкішних продуктів постійно зростає. Одночасно знижується харчова якість багатьох харчових продуктів, оскільки чим більше їжа переробляється або чим довше зберігається, тим менше в ній міститься речовин, які, як правило, вважаються здоровими. Однак калорії з цього виключаються.
Хитрощі виробників
Тим не менше, багато мужньо беруться за те, що в довгостроковій перспективі не годиться для вас, а навпаки, робить вас втомленими, вгодованими та млявими. Як цього досягти, знають виробники чіпсів, піци тощо. Своїми рецептами вони безпосередньо звертаються до еволюційного спадку людей: вони змішують інгредієнти, особливо жир і вуглеводи, разом таким чином, що багато людей не тільки тягнуться до важко оброблених речей із великим задоволенням, але іноді навіть не можуть припинити їх робити. це з’ясували дослідники університету імені Фрідріха-Олександра-Ерлангена-Нюрнберга. Але давайте будемо чесними: чи почуваєтесь ви добре після фаст-фуду? І справа не лише в почутті совісті через вживання калорій, а в тому, наскільки ти ситий, ситий і задоволений, коли дивишся на порожню упаковку.
Дослідники хотіли з’ясувати, чому така втрата контролю відбувається із розкішними продуктами, такими як чіпси. Своїми дослідженнями вони змогли показати, що вживання чіпсів активує певну область мозку, так зване ядро акумен. Це пов’язано із системою винагород, але також із появою залежності. Активація була більш інтенсивною у людей з високим індексом маси тіла, ніж у людей із нормальною вагою. Виникає замкнене коло.
Слідуйте внутрішньому голосу
Дієта, яка корисна для вас, не така вже складна, каже дієтолог і автор Уве Ноп. "Той, хто довіряє своєму тілу під час їжі, слухає інтуїтивні сигнали голоду, задоволення і терпимості і - що дуже важливо - насолоджується їжею, може бути впевненим, що вплив їжі на психологічні почуття буде позитивним, оскільки наше тіло винагороджує інтуїтивне Вживання їжі з почуттям добробуту та задоволення ", - підкреслив Ноп в інтерв'ю n-tv.de.
Але спочатку до такого виду саморефлексії потрібно прийти, коли звикли розігрівати готову їжу в мікрохвильовці після роботи, а потім їсти закуски чи солодощі під час перегляду телевізора, щоб розслабитися та нагородити.
Той, хто дійсно хоче навчитися слухати голос тіла, повинен постійно випробовувати та досліджувати. Загалом, для цього потрібно більше часу та дозвілля, щоб поїсти, нещадна чесність по відношенню до себе, а також викидання фіксованого часу прийому їжі за борт та внутрішні поради. Як тільки ці зусилля переходять у звичку, вони приносять свої плоди. Стрес є повною перешкодою в цьому процесі, але фізичний голод робить внутрішній голос голоснішим. "Чим сильніше фізичне почуття голоду, тим більше стогне глибоко всередині шлунка і тим сильніше почуття добробуту після їжі", - говорить Ноп, розбиваючи процес.
Тим, хто дотримується цього принципу, не потрібно боятися "нездорової їжі", пояснює експерт. Люди з нервовою орторексією, що є технічним терміном для цього страху, розвивають примус харчуватися здорово, уявно. Постраждалі не лише втрачають контакт із собою, а й задоволення та задоволення від їжі. "Страх передбачуваних товстих і хворих людей, яких науково навіть не існує, псує їх насолоду. Це в свою чергу негативно впливає на психіку і навіть може перерости у справжній розлад харчування", - попереджає Ноп. Їсти щось зі страхом або з почуттям совісті - це щось інше, але корисне для психіки - незалежно від того, що це таке.