Загальне харчування; Лікувальне харчування - Jennewein Biotechnologie GmbH
Функціональні сахариди в загальному харчуванні
Олігосахариди людського молока виробляються компанією Jennewein Biotechnologie для використання, серед іншого, як харчового інгредієнта в загальних продуктах харчування та харчових добавках. Іншою очевидною областю застосування є терапевтична їжа, яку вводять для підтримки терапії конкретних клінічних картин або використовують для харчування пацієнтів з особливим ризиком.
Наприклад, експерименти з культурою клітин показали, що 2’-фукозиллактоза та 3-фукозиллактоза пригнічують зв’язування збудника Pseudomonoas aeruginosa з клітинами людини. Pseudomonas aeruginosa є збудником пневмонії та поширеним побічним ефектом імунодефіцитних захворювань. Крім того, синьогнійна паличка є частою причиною внутрішньолікарняних інфекцій, тому ризик зараження цим лікарняним мікробом потенційно може зменшитись споживанням фукозиллактози. Іншими патогенами, які інгібуються 2'-фукозиллактозою та 3-фукозиллактозою, є збудники діареї бактеріальні збудники Campylobacter jejuni, патогенна кишкова паличка та деякі види сальмонел.
Через свої специфічні функції в організмі ці цукри не використовуються організмом людини для виробництва енергії. Тому споживання цих солодких на смак молекул цукру, які також мають усі інші органолептичні властивості цукрів, не пов'язане з споживанням калорій.
Більш детальну інформацію про наш асортимент в області олігосахаридів людського молока для загального харчування можна отримати у наших місцевих партнерів з продажу та безпосередньо у нас, Jennewein Biotechnologie.