Загальні захворювання рак, деменція, інсульт - цей фрукт захищає - ЗБОР
Яблуко (Malus domestica), продаж яблук сорту Гала із Землі Альтес, Німеччина, Нижня Саксонія, Земля Альтес | яблуко (Malus domestica), продаж яблук сорту Gala з Землі Альтес, Німеччина, Нижня Саксонія, Земля Альтес [Юридичне повідомлення: використання у всьому світі, використання у всьому світі]
Джерело: picture альянс/blickwinkel/G
Що робити, якщо всі британці старше 50 років отримають від лікаря яблуко замість наркотику? Тисячі смертей можна було б запобігти, а побічних ефектів навряд чи було б. Чому яблуко - це благо.
Англомовні країни приписують яблуку прислівницький профілактичний ефект: "Яблуко на день тримає лікаря подалі", - там німецькою мовою сказано: "Яблуко на день утримує лікаря від вашого тіла". Вислів з Німеччини проголошує те саме: "Яблуко, з'їдене незадовго до ночі, зробило деяких лікарів жебраками".
Хоча зменшення кількості відвідувань лікаря через споживання яблук не може бути науково підтверджено безпосередньо, дослідження щодо профілактичних наслідків споживання яблук є тим більш чіткими. Наприклад, нещодавно дослідники Оксфордського університету провели модельне дослідження того, що могло б статися, якби лікарі призначали щоденне споживання яблука для зниження рівня холестерину замість статину для своїх пацієнтів з високим рівнем холестерину, як зазвичай. Яблука давно відомі тим фактом, що містяться в них пектини зв'язують холестерин ЛПНЩ у кишечнику і тим самим знижують рівень холестерину.
Розрахунки привели до напрочуд чіткого результату: якщо кожен із 17,6 мільйона британців у віці 50 років і старше приймати статини щодня, у Великобританії можна було б запобігти 9 400 смертей на рік. Щодня тягнучись до яблука замість таблетки, було б майже стільки ж, а саме 8500.
Яблука - переважно без побічних ефектів
Порівняння ризиків та побічних ефектів також виявилося на користь яблуку: Якщо стільки людей регулярно приймають статини, було б близько 1200 додаткових випадків м'язових захворювань (міопатій), 200 випадків рабдоміолізу (руйнування поперечно-смугастих м'язових волокон) та 12 300 випадків діабету можна очікувати. З іншого боку, яблука практично не мають побічних ефектів для здорових людей, які не мають алергії на них або страждають непереносимістю фруктози.
Але яблука можуть зробити ще більше: за даними Інституту Макса Рубнера Карлсруе, Федерального науково-дослідного інституту харчування та їжі, споживання щонайменше одного яблука на день знижує частоту раку легенів та раку товстої кишки. Вживання яблук також запобігає астмі та інсульту та знижує ризик смерті від ішемічної хвороби.
Використовуючи експериментальні дослідження, свіжі яблука також знижують ризик раку молочної залози. Крім того, регулярне вживання яблук у жінок забезпечує кращий приплив крові до статевих органів і, таким чином, виявляється незалежним фактором сексуального якості життя жінок, визначили італійські гінекологи в дослідженні, в якому взяли участь 731 учасник.
Секрет у оболонці
Якщо поглянути на інгредієнти яблука, його велике значення для здоров’я не дивно. На додаток до вітамінів А, В1, В2 та В6, яблука містять переважно вітамін С. Сире яблуко може покривати від 12 до 60 відсотків щоденної потреби у вітаміні С.
Наука приділяє особливу увагу тим речовинам, які роблять нарізане яблуко коричневим. Ці так звані поліфеноли - це вторинні рослинні речовини, початкове завдання яких - захистити рослину від пошкоджень, спричинених сонячним світлом, наприклад.
Дослідники виліковують діабет - у мишей
Каліфорнійські вчені зробили справжній прорив у боротьбі за лікування цукрового діабету. Вперше дослідникам вдалося вилікувати метаболічну хворобу, яка широко поширена у людини у мишей.
Найпоширенішими поліфенолами є так звані флавоноїди. Крім усього іншого, вони впливають на згортання крові та артеріальний тиск і знижують ризик різних захворювань. Речовина кверцетин має протизапальну та антиалергенну дію і вже експериментально використовується для лікування раку шкіри та простати. Епікатехін та інші катехіни можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань, зменшуючи накопичення бляшок в артеріях. Проціанідини та проантоціанідини допомагають запобігти діабету, серцево-судинним захворюванням та раку товстої кишки.
Найголовніше знаходиться під оболонкою
Важливо знати: біоактивні речовини та вітаміни яблука знаходяться безпосередньо під шкіркою. Лікар. Ульріх Майр, керівник відділу органічного вирощування фруктів Центру компетенції з вирощування фруктів Бодензеє: «Чверть цінних речовин втрачається під час лущення. Вміст варіюється від сорту до сорту, але існують також невеликі відмінності у сорту залежно від місця, погоди, запліднення тощо. Якщо ви їсте кілька менших яблук, ви поглинаєте більше біоактивних речовин, ніж якщо ви їсте велике яблуко, оскільки у "найменших" пропорційно більше шкіри ".
Але яблуко - це більше, ніж його частини, підкреслюють фахівці з питань харчування в Інституті Макса Рубнера в Карлсруе: "Що робить яблуко таким здоровим, так це взаємодія його інгредієнтів, поліфенолів, вітамінів, мінералів і клітковини - ефект, який можна досягти завдяки індивідуальній ізольованих компонентів у вигляді дієтичних добавок навряд чи можна досягти. Сприяння здоров’ю залежить не від однієї їжі, а від її різноманітності в контексті різноманітного харчування. Яблука можуть зробити для цього цінний - і смачний внесок ".
Корисно для серця і травлення
Різні дослідження вже показали, що регулярне вживання яблук може знизити ризик серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку. Популярна приказка говорить, що природні ліки з дерева також впливають на імунну систему. Він рекомендує: "Ви повинні пам'ятати одне: якщо ви слабкі, зміцнюйте яблука!"
Доведено, що регулярне вживання яблук впливає майже на всі органи тіла та на загальний обмін речовин. Кажуть, зокрема, пектини в м’якоті яблук мають цілющу дію. Пектини мають два, очевидно, суперечливі ефекти. Вони вважаються природними активними інгредієнтами проти млявого стільця, але їх також можна дуже успішно застосовувати при діарейних захворюваннях.
Пояснення парадоксальних ефектів: з одного боку, завдяки своїй високій здатності до набрякання, пектини спричиняють збільшення об’єму кишечника і, отже, прискорення кишкового транзиту в результаті розтягуючих подразників у стінці кишечника. Фруктові кислоти, що містяться в яблуках, також мають прискорювальну дію на кишковий транзит.
Пектин сприяє схудненню
Пектини не тільки набрякають, але також поглинають продукти розпаду та мікроорганізми в кишечнику і певною мірою також пов'язують жири, холестерин, жовчні кислоти та токсичні речовини, такі як свинець та інші важкі метали. Пектин знижує всмоктування жиру в кишечнику і позитивно впливає на рівень холестерину, знижуючи кількість "поганого" холестерину ЛПНЩ.
Крім того, пектин сприяє виведенню токсинів через печінку та жовч, а також спричинює втрату ваги у людей із зайвою вагою. Вживаючи яблука, майбутні матері також можуть запобігти гестаційному діабету: кожна додаткова порція яблука на день знижує ризик гестаційного діабету на 25 відсотків, за даними американських епідеміологів.
"Деменція - це не катастрофа!"
Під час програми NDR "3 nach 9" федеральний міністр оборони Урсула фон дер Лейен відкрито розповіла про хворобу Альцгеймера свого батька Ернста Альбрехта та про те, як вона боролася з нею.
Тим не менше, найвідомішою властивістю яблука є його цілюща дія при діареї. При поганому шлунку, а також при дизентерії, паратифі та інших діарейних захворюваннях надзвичайно успішною є яблучна дієта зі свіжотертими яблуками. Пояснення: Навряд чи якийсь білок потрапляє в організм під час лікування яблуками. Сильно збільшені мікроорганізми в кишечнику перестають знаходити достатню кількість їжі і гинуть. Вони витискаються з кишечника сильно набряклою м’якоттю яблука, ніби поршнем.
Заперечувати деменцію двома яблуками
Можливо, споживання двох-чотирьох яблук на день може запобігти майбутній втраті пам'яті в старості. Цей висновок підказують харчові експерименти з лабораторними тваринами в Університеті Массачусетсу Лоуелл. Тамтешні вчені збагатили раціон групи старіючих лабораторних мишей яблуками або яблучним соком. На основі орієнтації мишей у тестовому лабіринті оцінювали ефективність пам'яті старших мишей протягом більш тривалого періоду часу. Тварини, яких годували яблуками, мали ефективніші результати порівняно з контрольною групою, дієта якої не містила яблук.
Ще одна перевага яблука: воно не робить вас товстим. Яблуко середнього розміру, вагою 150 грам, важить 81 калорію.
Перси, сирійці, греки та римляни, серед інших, були залучені до тривалої кар'єри яблука. Вирощування яблук також отримало подальший розвиток у монастирях Середньовіччя. Довгий час яблуко було єдиним фруктом, який був доступний і взимку. Розведений яблучний сидр служив сільському населенню щоденним напоєм.
Найчастіше їдять яблука
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.
Яблука - це фрукти, які найчастіше їдять у Німеччині: 23,5 кілограма на душу населення на рік, майже вдвічі більше, ніж банани з 12,1 кілограма. Яблука можна знайти в численних стравах у всіх куточках Німеччини - від швабських яблучних оладок до важливого інгредієнта північнонімецького картопляного салату.
Яблука також були попередниками сьогоднішніх різдвяних дрібниць: в Ельзасі ялинку прикрашають червоними яблуками сорту Christkindler з 14 століття - ялинка символізувала райське дерево.