Загальний зміст
У нас досі є хліб з непросіяного борошна, виготовлений із 100% непросіяного борошна! І звичайно в органічній якості!
І - ми теж все робимо самі! У нас все в руках - від борошна грубого помелу до тіста до готового продукту!
Власник Роберт Еффенбергер у 1991 році перебрав у свого батька хлібопекарню з непросіяного борошна у Бремені. Він розмелений на власних кам’яних млинах - закупівля продукції суворо контролюється, і компанія знає кожного фермера, який доставляє товар. Вся сировина надходить із контрольованого органічного вирощування. Зерно надходить переважно з північної Німеччини. Частина обробленої спельти навіть походить з району Бремена - з Тедінгаузена. Додавання допоміжних хімічних речовин категорично відкидається. В якості розпушувача використовується лише закваска або хлібопекарський закваска; Дріжджі використовуються лише у типових дріжджових випічках. Яйця також походять з регіону. Ми раді, що виграли органічну ферму Varrel як постачальник яєць.
Сировину слід обробляти таким чином, щоб можна було відчути вищу цінність. Ось так наші хлібобулочні вироби з цільної муки відповідають найвищим стандартам якості. Вони корисні, цінні з точки зору здоров’я, особливо смачні та мають оптимальну користь для споживачів калорій та алергіків. Наша пекарня є унікальною в Бремені, і споживачі винагороджують цю роботу своєю лояльністю.
До групи співробітників входить Біргіт Еффенбергер, дружина Роберта-старшого, Роберт Еффенбергергер-юн. (також майстер-пекар) та його дружина Катя Еффенбергер. Ось це «запечене з любов’ю», і ми хочемо отримувати задоволення та насолоджуватися своєю роботою. Ми також досягаємо цього завдяки підтвердженню наших клієнтів.
історія
Хлібопекарня "Еффенбергер" існує з 1956 р. Засновник Рудольф Еффенбергер відкрив власний бізнес кондитером і майстром-пекарем у Берлінерштрассе. Його дружина Ірен активно працювала, і за ці роки народилося шість дітей, усі сини! (Герфрід, Томас, Рудольф, Роберт, Стефан та Мартін). Через хворобу батька в сім’ї змінився весь раціон - і, звичайно, виробництво хлібобулочних виробів. Цільнозерновий хліб тут випікають з 1971 року, і компанія не використовує ніяких добавок у хлібобулочних виробах - вона переглянула випробувані, майже забуті традиції випічки.
Роберт Еффенбергер у 1991 році перебрав у свого батька хлібопекарню з непросіяного борошна у Бремені. Сьогодні компанія настільки спеціалізована, що використовується лише цільнозернова продукція, і, звичайно, вона сертифікована відповідно до органічних рекомендацій.
ваш шлях до нас
Адреса:
Цільнозернова хлібобулочна Еффенбергер
Перед Steintor 42 (кут Ritterstraße)
28203 Бремен
Тел. (0421) 72972