Загорнутий у редьку та краба відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

рецепти

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 1 Велика чорна редька (або біла 500 г)
  • 1 банка крабової крихти (120 г зціджена)
  • 30 г листя руколи
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 150 мл води
  • 2 чайні ложки MAGGI Fish Fumet
  • 150 г свіжого козячого сиру
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 щіпка паприки
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Очистіть чорну редьку і наріжте ножем або мандоліною 8 дуже тонких скибочок.

Злийте крабову крихту, відкладіть.

Порізати цибулю-шалот і підрум’янити його на оливковій олії. Додайте рибний бульйон, розведений у 150 мл води, нехай зменшується. Зарезервуйте і дайте охолонути.

У салатниці змішайте цибулю-шалот, свіжий козячий сир, крабову крихту. Приправити на свій смак.

На кожен шматочок редьки покладіть по центру горіх крабового препарату, покладіть на цей препарат пучок з трьох листя руколи і закрийте рулет за допомогою дерев’яної пікіровки або маленьких плоскогубців. Помістіть у холодильник на 1 годину.

Коли будете готові до подачі, посипте свої рулети дрібкою паприки.

Порада: для більш економного рецепта можна замінити краба тертим сурімі, а редьку - огірком.