ЗАХІДНА дієта руйнує людський організм
Вчені з Інституту алергії та імунології Ла Джолла дійшли нових висновків після того, як дослідження показали, що дієта з високим вмістом жиру та холестерину виснажує імунні клітини, що захищають артерії.
Звідси до судинних проблем - лише один крок, стверджують дослідники.
Дослідники La Jolla Intitute також стверджують, що "хороший холестерин" бореться з процесом, допомагаючи імунним клітинам підтримувати артерії в чистоті, пише Medical Xpress.
Запалення є головним фактором звуження артерій, процесу, який називається атеросклероз - стан, який може призвести до серцевих нападів або інсультів. Лабораторія Кетрін Гедрік досліджує роль імунних клітин у цьому процесі та те, як можуть змінюватися функції різних імунних клітин у міру прогресування атеросклерозу.
"Люди думають, що атеросклероз - це лише холестерин, дієта та фізичні вправи, але насправді це імунне захворювання", - сказала Далія Гаддіс, член команди, яку очолює Хедрік.
Команда зазначила, що коли мишей годували типовою західною дієтою (з високим рівнем жиру та холестерину), кількість регуляторних або захисних Т-клітин в артеріях починала зменшуватися.
Через 15 тижнів дієт зменшення було явним. Більше того, Т-клітини залишалися в організмі, але мали іншу функцію, значна кількість виявлялася в аортальній артерії та лімфатичних вузлах.
Молекулярний аналіз показав, що ці клітини відіграли нову роль у захисті організму від вірусних та бактеріальних інфекцій (фолікулярні Т-клітини-помічники - Tfh). Іншими словами, західна дієта сприймається організмом як інфекція.
Однак мало було відомо про те, як вони впливали на початок атеросклерозу. За допомогою інших експериментів дослідники встановили, що клітини Tfh призводять до прогресування атеросклерозу. Блокуючи покоління клітин Tfh, вчені змогли зменшити блокування артерій у мишей.
Потім команда хотіла перевірити, чи хороший холестерин, який виводить холестерин з клітин, може захистити організм від атеросклерозу, запобігаючи втраті Т-клітин. За допомогою цього лікування Т-клітини протистояли впливу західної дієти і не перетворювались на Thf-клітини.