Захищає середземноморську дієту від серцевих захворювань
Дослідники вивчали вплив середземноморської дієти на людей із високим ризиком серцевих захворювань. Це найбільше на сьогодні дослідження з питань харчування щодо впливу середземноморської дієти на здоров’я серця - ось проміжний баланс.
Протягом чотирьох років досліджуються причини інфарктів, інсультів та інших серцево-судинних захворювань у пацієнтів із високим ризиком.
Дослідники також досліджують вплив середземноморської дієти на ці захворювання.
Вже через три місяці стало очевидним, що це дослідження дасть нове і значне уявлення про вплив середземноморської дієти на здоров’я серця.
Зниження факторів ризику
На першому етапі дослідження брали участь 772 пацієнти з високим ризиком серцевих захворювань. 87% учасників мали надлишкову вагу, а 56% мали цукровий діабет (цукровий діабет 2 типу).
Учасники були розділені на три групи:
- Середземноморська дієта, доповнена оливковою олією (1 л олії на тиждень та для сім’ї)
- Середземноморська дієта, щодня доповнюється 30 грамами горіхів (15 г волоських горіхів, 7,5 г мигдалю та 7,5 г фундука)
- Дієта зі зниженим вмістом жиру
Середземноморська дієта базується на великій кількості риби, овочів, часнику, оливкової олії, невеликій кількості м’яса та молочних продуктів, а також уникає їжі та солодощів з високим вмістом жиру.
Результати через три місяці
Учасники двох середземноморських дієтичних груп мали нижчий артеріальний тиск та рівень цукру в крові, а також знизили рівень холестерину та тригліцерії у порівнянні з дієтичною групою. На відміну від цього, "хороший" холестерин ЛПВЩ збільшився.
Очікується, що учасники середземноморської дієти плюс оливкова олія або горіхи досягнуть на 50% нижчого ризику серцево-судинних захворювань у довгостроковій перспективі, за словами директора дослідження.
Волоські горіхи: позитивний вплив на рівень холестерину
На думку авторів, позитивний ефект середземноморської дієти, доповненої горіхами, ймовірно, зумовлений високим вмістом жирних кислот омега-3 у волоських горіхах. Тригліцериди були знижені лише в групі горіхів, але загальний рівень холестерину був нижчим в обох групах із середземноморською дієтою.
Волоські горіхи не товстять
Дослідження також показало, що споживання здорових («хороших») жирів, таких як ті, що містяться у волоських горіхах, не відразу призводить до збільшення ваги. Керівник дослідження: «Учасники не набирали вагу, хоча споживали більше жирної їжі (оливкової олії та горіхів), можливо тому, що ці продукти містять корисні, а саме ненасичені жири». Волоські горіхи мають додатковий ефект насичення, що, у свою чергу, може призвести до зменшення жирів тваринного походження або рафінованого цукру, згідно з припущенням.
Учасники групи з горіхами із зайвою вагою або із цукровим діабетом втратили близько півкілограма ваги. Люди з нормальною вагою не втрачали ваги.