Захисна їжа критської дієти Хліб, бобові та крохмаль, риба, м’ясо,
Хліб, бобові та крохмаль
Бобові та цільнозернові продукти: грубі макарони або рис, хліб з непросіяного борошна, житній хліб, хліб із зерна найімовірніше братимуть участь у захисті тіла.
Дійсно, вони дозволяють вагомий внесок у захисні поживні речовини:
- вітамін В9 (фолати) та поліфеноли;- волокна;- рослинні білки;- магнію.
Багатство раціону жителів Криту крохмалистими продуктами (бобовими та зерновими продуктами) сприяє їх доброму здоров’ю.
Риба
Критяни часто їдять рибу; до 4 разів на тиждень. Це їх основне джерело тваринного білка.
Вони споживають особливо жирну рибу з місцевого промислу: сардини, скумбрія, анчоуси, риба-меч. Ці риби особливо відрізняються тим, що вони багаті омега-3 жирними кислотами, які завдяки своїм захисним властивостям сприяють нормальній роботі серця.
Багатство дієти критян на омега-3 жирні кислоти сприяє нормальному функціонуванню серцево-судинної системи.
М'ясо
Критяни їдять птицю та яйця принаймні раз на тиждень і рідше червоне м'ясо. Вони часто прикрашають свої страви овочами та невеликими шматочками м’яса.
М'ясо, споживане в помірних кількостях, забезпечує необхідні поживні речовини для організму:
- з доброякісний білок;
- з розсіяні елементи (цинк та селен) з антиоксидантними властивостями;
- з залізо;
- з вітамін В 12, відсутні у продуктах рослинного походження, це необхідно для захист нервових клітин та артерій.
Не забороняйте м’ясо з раціону, але зменшуйте порції. Дієти з високим вмістом м’яса особливо шкідливі, коли в іншому раціоні мало фруктів і овочів.
Молочні продукти
Критяни споживають менше молока, ніж жителі Північної Європи. Вони цінують козячі та овечі сири, а також йогурти, але їх споживання залишається низьким.
Молочні продукти сприяють їхньому загальному харчовому балансу завдяки їхньому багатству білками, кальцієм, фосфором та вітамінами групи В.
Сири або ряжанки також сприяють зміцненню здоров’я критян, оскільки поєднують їх з іншими захисними продуктами: різними салатами, ароматними рослинами або фруктами.
Червоне вино
червоне вино має особливість бути багатим на поліфеноли.вино слід вживати в невеликих кількостях і в помірних кількостях.
Червоне вино брало б участь у благотворному впливі критської дієти.
Щоденне споживання червоного вина не повинно перевищувати 2 склянки на добу для жінок та 3 склянки на добу для чоловіків. Крім цих кількостей, вплив алкоголю не є шкідливим для здоров’я, і може з’явитися ризик токсичності.
Увійдіть або зареєструйтесь у своєму особистому просторі, щоб використовувати цю функцію.