Захист шкіри Здорові сонячні ванни з великою кількістю овочів у вашому раціоні
Слід визнати - з нинішнім сезоном та погодними умовами думка про наступне сонячне випадання непроста. І все ж: наступне літо точно настане, а разом із ним і ризик загрожувати шкірі через занадто інтенсивне перебування на сонці та недостатній захист шкіри. Давно відомо, що споживання великої кількості овочів, особливо моркви та помідорів, завдяки каротиноїдам, які вони містять, забезпечує певний захист від сонця. Це стосується часу відразу після впливу УФ-випромінювання. Зараз дослідницька група з’ясовує, чи стосується це також пошкодження клітин, яке виникає через кілька годин після сонячних ванн.
Єна, Дюссельдорф - елегантна блідість або засмагла шкіра обличчя - те, що зараз хочеться та популярно, часто залежить від моди та культури. У цій країні засмагла шкіра дуже популярна роками, але надмірне засмагання пов'язане з високим ризиком для здоров'я шкіри. Давно відомо, що дієта, багата морквою та помідорами, забезпечує певний захист від сонця, оскільки зберігання каротиноїдів у жировій тканині призводить до помаранчевого кольору шкіри. Це стосується часу відразу після впливу УФ-випромінювання. Крім того, останніми роками з’являється все більше доказів того, що пошкодження клітин відбувається через години після впливу світла.
Спираючись на це, дієтологи з Університету Фрідріха Шиллера в Єні та Університету Генріха Гейне в Дюссельдорфі хочуть більш детально дослідити, чи можуть каротиноїди також захищати від цього уповільненого пошкодження клітин. Німецький науково-дослідний фонд (DFG) протягом трьох років фінансує спільний дослідницький проект "Захисні ефекти продуктів, багатих на каротиноїди, від пошкодження ДНК внаслідок реакцій хімічно індукованих триплетних станів похідних меланіну" загальною сумою близько 400 000 євро.
Інтенсивні сонячні ванни є основним ризиком розвитку раку шкіри
"Надмірне перебування на сонці є основним фактором ризику розвитку раку шкіри", - пояснює П.Д. Фолькер Бем з Інституту харчових наук Єнського університету. «Для профілактики злоякісних пухлин шкіри зазвичай рекомендується застосовувати сонцезахисний крем. Ми розглянемо, чи є додатковим заходом такі харчові інгредієнти, як каротиноїди, ендогенним захистом ".
Після сонячних ванн коричневий пігмент меланін утворюється в шкірі як світловий захист. Однак при небажаних побічних реакціях також можуть виникати реакційноздатні сполуки, які спричиняють окисне пошкодження клітин і, можливо, призводять до раку шкіри. "Ми розглядаємо, чи переривають цей ланцюг реакцій каротиноїди, які діють як антиоксиданти, і чи можна їх використовувати для протидії цьому", - пояснює проф. Д-р. Вільгельм Шталь з Інституту біохімії та молекулярної біології I Дюссельдорфського університету. Для досліджень каротиноїди вводяться в клітину шкіри або в клітинну модель як в ізольованій формі, так і в такі продукти, як томатний або морквяний концентрат. Метою є довести, чи можуть червонуваті пігменти запобігти уповільненому утворенню пошкодження ДНК в шкірі.
Мета: Дати харчові рекомендації для кращого захисту шкіри
"Особливо в часи, коли інтенсивні сонячні ванни стали справжнім рекреаційним видом спорту, а з огляду на старіння суспільства, актуальність цього питання зростає", - каже доктор. Бом. "Потім ми хотіли б дати позитивні рекомендації щодо харчування, які допомагають захистити шкіру під час сонячних ванн", - говорить професор Шталь. Каротиноїди, такі як лютеїн та лікопін, є вторинними фітонутрієнтами і містяться у багатьох видах фруктів та овочів. Їх частка особливо висока у моркві, помідорах, шпинаті та гарбузі.
Фолькер Бем та Вільгельм Шталь досліджували каротиноїди більше 20 років і в 2017 році їх обох назвали «членами Міжнародного товариства каротиноїдів» (FICS). Крім того, Федеральний інститут оцінки ризику нещодавно знову призначив дієтологів незалежними експертами до "Комісії з питань харчування, дієтичних продуктів, нових продуктів харчування та алергії".
* Й.Доліцш: Університет Фрідріха Шиллера Єна, 07737 Єна
Безпека для споживача: довіра хороша, контроль кращий