Захворювання печінки Що я можу їсти?
Показано, що збалансоване харчування з достатньою кількістю поживних речовин (жирів, вуглеводів та білків) впливає на ризик та перебіг захворювань печінки. Це одні з найпоширеніших захворювань у Німеччині: принаймні п’ять мільйонів людей у Німеччині мають більш-менш важкі захворювання печінки, часто непомічені. Після досягнення стадії цирозу печінки можуть виникнути серйозні ускладнення, такі як розлад печінки та мозку.
Що таке "хороша" дієта для печінки?
Печінковозберігаюча дієта навряд чи відрізняється від збалансованої дієти для здорової дорослої людини. Слід уникати алкоголю та деяких продуктів. Фаст-фуд (наприклад, гамбургери та картопля фрі), солодощі та чіпси, зокрема, містять багато жиру, солі та цукру. Ці інгредієнти дуже сильно напружують печінку. Типовою рекомендацією є зменшення споживання білка. З медичної точки зору це застаріла порада. Якщо печінка все ще функціонує, незважаючи на хворобу, краще переконатися, що їжа містить достатню кількість білка та вуглеводів. Для того, щоб засвоїти баланс між споживанням білка та нежирною їжею, рекомендуються рослинні джерела білка, такі як горіхи, зернові та соя, або нежирне м’ясо та риба. Молочні продукти з низьким вмістом жиру, такі як нежирний кварк, йогурт або молоко, також корисні. Метою повинно бути споживання 0,8 г білка на день і на кілограм ваги.
Приклад:
Людина, 80 кг, потреба в білках 64 г, відповідає приблизно 200 г філе форелі
Жінка, 60 кг, потреба в білку 48 г, відповідає приблизно 200 г сочевиці
- сіль
- цукор
- вершкового масла
- перець
- Борошно
- Яйця
- цибуля
- Олія
- молоко
- часник
- Оливкова олія
- Лимонний сік
- порошок для випічки
- вершки
- Цибуля
- ванільний цукор
- Збиті вершки
- води
- петрушка
- яйце
- цукрова пудра
- Картопля
- помідори
- яєчний жовток
- Creme fraiche Сир
- Солоний перець
- пшеничне борошно
- Морква
- Овочевий відвар
- харчовий крохмаль
- Томатна паста
- Перець білий
- Яблука
- Гриби
- біле вино
- кориця
- Освітлене масло
- лимон
- чорний перець
- нежирний кварк
- меду
- базилік
- Порошок паприки
- чебрець
- Цукор білий
Вас це також може зацікавити
Уміло влаштовуючи улюблені страви: подавання та фотографування
Сьогодні ми можемо вважати себе справді щасливчиками. Завдяки новітнім технологіям ми завжди маємо готову до роботи камеру у вигляді смартфона.
Наші харчові звички під час кризи
Ця криза також принесла з собою щось хороше: ми все-таки їмо здоровіше. Хто б міг це подумати? Пандемія, яка іноді оздоровлює людей. Що саме змінилося, і чи зможемо ми зберегти це навіть після кризи?
Молочні коктейлі - вершкове освіження в келиху
Для варіації кремових, освіжаючих рецептів молочного коктейлю таким чином: