Зайва вага, що дозволяє дітям допомагати собі за столом, не впливає
Незалежно від того, обслуговують вони себе чи ні, діти їдять однакову кількість їжі, згідно з недавнім американським дослідженням. Тому необхідно контролювати їх, особливо найбільш жадібних. Діти м.
Опубліковано 11.06.2012 о 16:19
Незалежно від того, подають вони собі чи ні, діти їдять однакову кількість їжі, згідно з недавнім американським дослідженням. Тому необхідно контролювати їх, особливо найбільш жадібних.
Чи їдять діти менше, якщо їм дозволяють вирішити, скільки вони хочуть на тарілці? Тоді виникає питання, що мода полягає у більшій автономії харчування у дітей - і навіть у немовлят. Згідно з результатами дослідження, яке з’явилось в Інтернеті 30 травня в Американському журналі клінічного харчування, відповідь - ні. У цьому дослідженні група під керівництвом доктора Дженніфер Сэвідж Вільямс, спеціаліста з питань ожиріння серед дітей у Центрі досліджень дитячого ожиріння при Університеті штату Пенсільванія (схід США), спостерігала за поведінкою 63 дітей у віці від 3 до 5 років в обідній час.
Дослідники порівняли класичний обід у їдальні, включаючи щедру порцію макаронів та сиру на 400 г, та обід, де діти мали можливість допомогти собі з миски, що містить 400 г тієї ж пасти. Зовсім несподівано діти з'їли однакову кількість (близько 200 грамів) в обох випадках, незалежно від їх ваги. Ця знахідка скоріше здивувала дослідників, які очікували, що діти їстимуть менше, якщо їм запропонувати вибір розміру порції. Інші дослідження справді показали, що чим менші порції подають дітям, тим менше вони їдять.
На другому етапі дослідження команда повторила експеримент, на цей раз змінивши порції підготовлених макаронних виробів, раціони яких складали від 100 до 400 грамів. Тоді з’явилася різниця: діти, які з’їли найбільше, коли їм подавали велику тарілку під час першого обіду, також частіше вживали великі порції під час обіду з самообслуговуванням.
Отже, не існує загального правила щодо самообслуговування, яке можна рекламувати чи ні під час їжі. Дослідники просто наголошують на необхідності підтримувати найбільш жадібних дітей, навчаючи їх вживати відповідні порції.