ЗАКЛЮЧЕНЕ ПРОЕКТУ «ОЧІ»; Агрікола
В даний час дегенерація жовтої плями (ЦД) є основною причиною сліпоти у людей у розвинених країнах, що характеризується прогресуючими, дегенеративними, незворотними змінами центральної області сітківки (плями). Макула - це область сітківки ока, яка відповідає за детальний зір. Має жовтувате забарвлення, надане жовтим пігментом. Дегенерація жовтої плями розвивається поступово, вражаючи понад 5% людей старше 65 років. Це захворювання проявляється порушенням центрального зору, тоді як периферичний зір залишається функціональним. Це відбувається, коли сітківка починає погіршуватися і вже не може належним чином захоплювати зображення з навколишнього середовища. Існує дві форми ЦМ, а саме суха та мокра відповідно. З вологою формою не можна поводитися з харчовими продуктами, але натомість суха форма вважається сприйнятливою до введення таких поживних речовин, як вітаміни або мінерали. Каротиноїди - це речовини, які діють як антиоксиданти та імуностимулятори. З 600 відомих каротиноїдів лютеїн та зеаксантин є основними каротиноїдами в макулі сітківки людини.
Ряд досліджень показав, що фрукти та овочі є важливими джерелами лютеїну та зеаксантину, і їх споживання пов'язане з підвищеним рівнем макулярного пігменту. Але яєчний жовток, який є матрицею, що складається з засвоюваних ліпідів, холестерину, тригліцеридів, фосфоліпідів, також містить ксантофіли (лютеїн і зеаксантин), розподілені в матриці разом з іншими жиророзчинними поживними речовинами, такими як жиророзчинні вітаміни (А, D і Е). На щастя, ліпідний матрикс яєчного жовтка є джерелом їжі, з якого лютеїн та зеаксантин мають, як свідчать низка останніх досліджень, біодоступність вищу, ніж у рослинних джерел.
Використання рослин як джерел каротиноїдів у кормі несучок є природним способом отримання для яєчного жовтка як приємного забарвлення для очей споживачів, так і збагачення каротиноїдами. Цей тип рослин, який зазвичай має антиоксидантну здатність, покращує використання кормів та має сприятливий вплив на птахів, оскільки: він впливає на смак та аромат їжі, містить багато біоактивних компонентів, підсилює розвиток організму тварини.
У контексті, представленому вище, Avicola Lumina: виходячи з девізу: Здоров’я споживачів - наш пріоритет, має на меті отримати новий асортимент яєць, збагачених ксантофілами, що впливає на підтримку здоров’я споживачів, використовуючи в курах-несучках лише сировину багаті ксантофілом овочі, доступні на ринку кормів. Для досягнення цієї мети Avicola Lumina реалізував у партнерстві з IBNA Balote (ti (P1) та SC Hofigal SA Bucharest (P2) проект під назвою: Виробництво нового асортименту яєць, що впливає на підтримку здоров’я споживачів завдяки його природно покращеним харчовим якостям.
Для отримання яєць, збагачених лютеїном та зеаксантином, лише з використанням рослинних матеріалів, природних багатих цими ксантофілами, було підібрано 2 харчові шляхи.
Перш за все, було розроблено низку 4 нових рецептів кормів, випробуваних на несучках, рецептів, що включали суміші рослинних побічних продуктів, кондиціонованих для введення в комбікорми, побічні продукти від SC Hofigal SA. Найкращі результати були отримані із використанням суміші: зерна червоної кукурудзи (35%), квітки журавлини (25%), порошок спіруліни (15%), борошно з плодів обліпихи (15%), м’якоть гарбуза (10%). Ця ботанічна суміш була закодована як AFC 6. Після 5 тижнів кормової годівлі, яка включала 4% AFC 6, концентрація лютеїну та зеаксантину досягла рівня на 245,2% вищого в жовтку, ніж концентрація ксантофілу в яйцях з у курей, яких годують звичайними кормами. Однак слід зазначити, що досліджені рослинні суміші побічних продуктів, багатих на каротиноїди (AFC), не мали чітко налаштованого поживного складу лютеїну та зеаксантину.
Остаточний висновок: Навіщо приймати таблетки лютеїну та зеаксантину? Вибирайте такі натуральні продукти, як яйця, збагачені лютеїном та зеаксантином
Капіталізація результатів шляхом розповсюдження здійснювалася шляхом: (i) участі у виставках; (ii) преса; (iii) статті та плакати (3 статті та 2 усних повідомлення та повідомлення)
Дві заявки на патент були подані до OSIM.