Закри - дуже тонкий лід - економіка
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Закри: Дуже тонкий лід
Відкрити малюнок на новій сторінці
Дуг Боутон: "Я завжди любив морозиво і виріс із" кремезною мавпою "від Ben & Jerry's".
Даг Боутон насправді юрист, але є успішним продавцем низькокалорійного морозива. Він називає своїх клієнтів "фанатами".
Дуг Боутон також міг би працювати в юридичній фірмі. Натомість він подорожує світом, їдячи морозиво. Не просто для розваги. Звичайно, ні, каже він. Йдеться про бізнес. Йому доводиться «випробовувати нові смаки». 34-річний американець є керівником виробника морозива Halo Top, творіння якого також майже рік перебувають у німецьких морозильних камерах. Компанія виготовляє низькокалорійне морозиво, яке, тим не менш, має бути солодким. Так дуже тонкий лід.
Сім років тому Джастін Вулвертон, також адвокат, змішав своє перше низькокалорійне морозиво з машиною за 20 доларів. Це було смачно - і Вулвертон відчув ділову ідею. Граючи в баскетбол, він познайомився з Дагом Боутоном, котрий на той час вже не хотів працювати в юридичній фірмі, як він каже. "Майже долею було те, що він шукав ділового партнера одночасно з тим, як я кинув роботу", - говорить сьогодні Бутон.
Вони допрацювали рецепт, підсолодили його стевією замість цукру та вивели на ринок морозиво, яке містить близько 300 калорій на півлітра. Це приблизно чверть того, що є в класичному морозиві Ben & Jerry's або Häagen-Dazs. Білки замість цукру, сильні замість жиру, такі повідомлення відповідають часам - і два роки тому Halo Top став найуспішнішим морозивом у США, навіть випередивши двох своїх відомих конкурентів.
Зараз Бутон хоче повторити успіх, цього разу в Європі. У вересні він і Вулвертон продали американський бізнес Halo Top виробнику морозива Wells Enterprises. Поки засновник робить перерву, Бутон, як глава нещодавно заснованої компанії, відповідає за експансію за кордон. Поки що лише Едека продавала низькокалорійне морозиво у Німеччині. Як відомо з інших американських виробників морозива, воно зберігається в круглої, високій пінтровочній упаковці, красиво на нього виглядає із золотою мерехтливою кришкою, але коштує здоровенних шести євро менш ніж за півлітра. Трохи водяниста консистенція більше нагадує сорбет, але смак досить солодкий.
Щоб переконати покупців у передбачуваних перевагах легкого морозива, Halo Top робить ставку не на телевізійну рекламу, а на соціальні мережі. Компанія є "тисячолітньою компанією", говорить Бутон. Оскільки люди у віці від 20 до середини 30-х багато тусуються в Instagram, Halo Top працює спеціально з так званими мікроінфлюенсерами. "У них може бути лише кілька тисяч послідовників, але для нас набагато важливіше, щоб вони підтримували здоровий спосіб життя. Ми вступаємо в контакт з ними і надсилаємо їм морозиво або ваучер - в надії, що вони спробують наше морозиво і напишуть про це" якщо їм сподобалось ".
У найкращому випадку клієнти, які не отримали безкоштовного морозива, також публікують фото. Звичайний споживач як посол бренду. "Ми не називаємо їх клієнтами, а фанатами", - говорить Бутон. Це звучить майже мегаломансько, але, здається, це працює в США. Німецьких "фанатів", які фотографують себе з морозивом, навряд чи можна знайти під хештегом #halotop.
Щоб змінити це, Bouton хоче найняти експертів із соціальних мереж у Німеччині незабаром; власні смаки також можна мислити. Йому доведеться знову випробувати нові сорти. Не біда, думає Бутон. «Я завжди любив морозиво, - каже він. І каже, що іноді це може бути на кілька калорій більше. Зрештою, він виріс із "Chunkey Monkey" - різновидом від конкурента Ben & Jerry's.