Закупівля та маркування помідорів - BZfE

На ринку представлений широкий асортимент різних видів помідорів. Смак - це насамперед питання сорту та стиглості.

Окрім різноманітності та стиглості, на смак також впливає вміст цукру, ароматичні речовини, стійкість, температура під час транспортування та зберігання. Маркетингові стандарти ЄС із трьома класами Extra, I та II застосовуються до маркування помідорів.

Основні групи томатів

Є також помідори у формі груші, які є одними з декоративних екзотичних видів в асортименті томатів. Тут пропонуються червоні та жовті сорти. Сливоподібні помідори також можна зустріти в червоному та жовтому кольорах.

Помідори бувають трьох класів

Етикетка повинна містити наступну інформацію:

  • клас (Extra, I або II) маркетингових стандартів ЄС,
  • де це доречно, назва "помідори черрі" або "помідори чері",
  • якщо застосовно, розмір (якщо сортувати за розміром), виражений мінімальним та максимальним діаметром,
  • Походження (країна виробництва) та
  • Ім'я та адреса пакувальника та/або відправника.

Сипучі товари повинні бути марковані ярликом із назвою, класом, країною походження та ціною.

маркування

Класи відрізняються наступним чином:

  • Клас додатковий: Помідори повинні бути твердими, допускаються дуже незначні поверхневі дефекти шкірки, але без зеленої комірці; дозрілі та забарвлені практично рівномірно; подовжені помідори приблизно однакової довжини.
  • Клас I.: Помідори повинні бути досить твердими і не мати тріщин або зелених комірців. Допускаються незначна форма, розвиток, колір і дефекти шкіри, а також дуже незначні точки натиску. Визрілий і забарвлений практично рівномірно в упаковці; подовжені томати приблизно однакової довжини. Крім того, на ребристих томатах допускаються рубцеві тріщини (максимальна довжина 1 см), незначні спайки та інші незначні дефекти.
  • II клас: Помідори повинні бути достатньо твердими і без несучих тріщин. Допускаються дефекти форми, розвитку, кольору, шкірки або точок тиску, якщо вони не впливають серйозно на плід, а також рубцеві тріщини (максимальна довжина 3 см). У разі ребристих помідорів допустимі подальші дефекти, такі як більш міцні спайки або пупкова формація.

Загалом бути чотири види торгівлі розрізняють: круглі, ребристі, довгасті та помідори черрі, включаючи коктейльні помідори.

Упаковані помідори має бути однаковою для кожної упаковки. Упаковувати разом можна лише помідори одного походження, сорту чи комерційного типу, якості та розміру. Помідори класу I і Екстра повинні бути практично однорідними за кольором і стиглості. Подовжені томати також повинні бути приблизно однакової довжини.

На додаток до вимог маркетингових стандартів ЄС, помідори повинні: Мінімальні властивості виконати:

  • всі
  • здоровий; Виключаються продукти з гниттям або іншими дефектами, які роблять їх непридатними для споживання
  • чистий, практично без видимих ​​сторонніх речовин
  • свіжого вигляду
  • практично не має пошкоджень від шкідників, що впливають на м’ясо
  • без аномальної зовнішньої вологи
  • без сторонніх запахів та/або смаку.
  • У виноградних томатів стебла повинні бути свіжими, здоровими, чистими, без листя та видимих ​​сторонніх речовин.
  • Розвиток і стан томатів повинні бути такими, щоб вони могли витримувати транспортування та поводження та прибути в задовільному стані до місця призначення.