Використовуйте рибну виделку та рибний ніж Це так робиться!
Можливо, ви натрапили на рибні столові прилади в ресторані. Складається з виделки для риби та рибного ножа.
Що саме визначає рибні столові прилади і як ви ними користуєтесь; Саме про це йдеться у цій публікації.
Столові прибори з риби: ось як вона структурована
Спочатку може бути бентежно бачити таку дивну виделку, прикриту тупим ножем. Ось чому ми уважніше розглядаємо два столові прилади. Тоді ви зможете чітко впізнати столові прибори з рибою та відрізнити їх від інших обставин.
Вилка для риби
Вилка для риби набагато менша, ніж звичайна столова вилка. Ваш кельма також ширший.
Зубці рибної виделки знаходяться далеко один від одного. Мета цього - просто полегшити протікання рідин. Вживаючи рибу, м’ясо, а не рибний запас, слід підбирати виделкою.
Деякі виделки для риби мають ще більший зазор між двома середніми зубцями або навіть отвір в середині кельми. Ці конструкції служать тій самій меті.
Рибний ніж
Хоча виделка для риби має багато спільного з простою настільною виделкою, рибний ніж дуже дивний. Його лезо трохи опущено і нагадує сервер для тортів. Саме лезо здебільшого тупе. У деяких моделях наконечник трохи заточений. Для чого це стане, стане зрозуміло пізніше.
Лезо риб’ячого ножа надзвичайно широке, але довжина приблизно відповідає довжині обіднього ножа.
Правильно використовуйте рибну виделку та рибний ніж
Столові прибори призначені для споживання Розроблено рибою: В першу чергу для риб з м’якою шкірою. Смажену або копчену рибу рідко їдять з рибними столовими приборами.
Тримайте рибний ніж і виделку так, як тримали б настільний ніж і виделку; Ніж у правій руці, виделка у лівій руці. Лівші також можуть торгувати, але рибні ножі для лівшів дуже рідкісні. Тим не менше, ви також можете працювати з рибним ножем.
Якщо вони все ще там, ви повинні спочатку видаліть плавники. За допомогою рибного ножа відріжте хвіст, спинний та бічний плавці.
Тепер все про це Послабте шкіру риби і дістатися до м’яса. Припустимо, риба знаходиться головою ліворуч перед вами на тарілці, а живіт звернений до вас. Тоді ви можете діяти наступним чином:
Покладіть кінчик рибного ножа на хребет відразу за головою. Проведіть його через шкіру прямою лінією до хвостового плавника.
Оскільки подана риба, звичайно, була виключена, живіт вже розрізаний паралельно вашим порізам. Тож ви можете почати здирати шкіру.
Проведіть рибний ніж під шкіру і злегка підніміть його. У добре приготованої риби шкіра легко зніметься. Ви можете скрутити рибний ніж, як виделку для спагетті і закатати ножем шкіру.
Після видалення шкіри ви робите це Рибний ніж, починаючи з порізу на хребті, між м’ясом і кістками. Як і зі шкірою, тепер можна підніміть ножем м’ясо з кісток.
До цього моменту вилка для риби використовувалася лише для утримання риби на місці під час роботи з ножем.
Нарешті, ви берете шматочки м’яса виделкою з риби і підносите їх до рота.
Дістаньтесь до іншої сторони
Коли ви закінчите з одним боком риби, було б дуже незручно перевертати її. Залежно від розміру, це практично неможливо на вузькій тарілці.
Тому просто відпустіть оголений скелет так, щоб на тарілці залишалося лише м’ясо з іншого боку.
Столові прибори риби крізь віки
Нарешті, на очах є кілька історичних фактів. Я теж не злюся на вас, якщо ви покинете мене в цей момент.
Навіщо йому потрібні рибні столові прилади?
До виготовлення столових приборів з нержавіючої сталі багато наборів столових приборів виготовляли із заліза. Ця тканина може бути міцною і практичною, але вона має один руйнівний недолік з точки зору споживаної їжі:
Залізо не смачне. Це означає; Помітний власний смак передається від столових приборів їжі. У більшості випадків це не мало значення. Але абсолютно хотілося уникнути цього за допомогою вишуканих рибних страв.
Результатом стали спеціально виготовлені рибні столові прилади. Вони були зроблені не із заліза, а зі срібла.
На відміну від заліза, срібло не впливає на смак. І оскільки рибні страви вже мали власні столові прилади, це також було розроблено, щоб точно підходити для споживання риби. Це призвело до характерних форм рибної виделки та рибного ножа.
Столові прибори з нержавіючої сталі
Сьогодні столові прибори зазвичай виготовляються з нержавіючої сталі. Нержавіюча сталь не має проблеми із залізом - тому вона не передає власний смак їжі. Оскільки це є основною причиною концепції рибних столових приборів, можна стверджувати, що рибні столові прилади сьогодні вже не потрібні.
Проте їх можна знайти у багатьох ресторанах та на деяких приватних кухнях; Невеликі переваги спеціальної форми столових приборів досі оцінюються. Крім того, використання рибних столових приборів створює або підкреслює враження, що висококласна кухня любить мати на своєму боці.
Ножі з порожнистою ручкою та моноблоком: у чому різниця?
Купити столові прилади: список виробників із посиланнями на покупку
Ось чому виделка для торта має виріз на широкому зубці!
Ніж для розчищення: як ви ним користуєтесь і як можете його розпізнати!
Домашнє Franzbrötchen - простий рецепт
Столові прибори з трояндою Хільдесхайм - Історія троянди.
Правильно встановіть столові прилади: Ось як це працює!
Інтерв'ю з "Сарас Кут"
Зробіть ідеальну піцу самостійно: саме так вона працює!
Ви відповідаєте на коментар Яна
Клацніть на "Надіслати" лише в тому випадку, якщо ви погоджуєтесь, що всі ваші дані (крім вашої адреси електронної пошти) будуть опубліковані.
Ваш коментар надіслано і незабаром буде затверджений.
Поки що немає коментарів.
* Ця сторінка містить так звані партнерські посилання. Вони позначені зірочкою. Якщо ви купуєте товари за цими посиланнями, ми отримаємо відшкодування витрат на рекламу. Це не робить продукти для вас дорожчими; Але ви підтримуєте нашу сторону. Ви можете знайти більше інформації в політиці конфіденційності.
Тести продуктів або рейтинги товарів на цій сторінці базуються на дослідженнях рейтингів в Інтернет-магазинах, на форумах, на веб-сайтах виробників тощо. Якщо прямо не зазначено, я не тестував товари у фізичній формі.