Закуски ніжні і пухнасті закуски рецепт для невеликих тефтелей з фаршем Savori Urbane
Закуски ніжні і пухнасті закуски з невеликих фрикадельок з фаршем. Як зробити найкращі котлети зі свинини, курки чи яловичини? Рецепт міні-котлет для вечірки або шведського фуршету. Маленькі кульки з фаршу з часником та спеціями. Рецепти з фаршу зі свинини, курки або змішаного з яловичиною. Рецепти смачних котлет.
Ці закусочні котлети дуже популярні у румунів і їх можна знайти на їх святкових столах. Успішні міні-фрикадельки ніжні, смачні, ароматні, красивої форми, маленькі (діаметром не більше 3 см) і рівномірного золотисто-червонуватого кольору.
Більшу частину цих закусок котлети подають на різноманітних закусках разом із сосисками, сирами, булочками та панірованими шніцелями. В кінці я залишаю вам кілька святкових рецептів закусок або шведський шведський стіл.
Секрети ніжних і смачних котлет (навіть холодних)
Ви можете приготувати котлети з закусок зі свинини, фаршу, курки, індички, свинини та яловичини, баранини або навіть риби. Важливо, щоб вони були добре заправлені, порціоновані та правильно сформовані та правильно смажені.
- Я вибираю свинину з трохи жиру, бо вона відповідає за ніжність котлет. Чим слабкіше м’ясо, тим щільніше, міцніше, сухішими будуть котлети. «Пухнастість» котлетам надає змочена хлібна серцевина, яка введена до складу. Його можна замінити замоченою паніровкою або тертими овочами (картопля, кабачки).
- Також до складу додаю сире яйце, сіль, перець, паприку, сушений чебрець, часник і трохи цибулі. Не неправильно, якщо ми додаємо подрібнену зелень (зелена петрушка) або якщо ми не кладемо цибулю і робимо їх лише з часником. Фрикадельки повинні бути смачними, добре заправленими сіллю та спеціями - це просто закуски, призначені для збудження апетиту!
- Порція цих міні-фрикадельок проводиться по 15 г - вони також зменшуються при смаженні і їх кінцевий діаметр становить приблизно. 2,5-3 см. «Кулі» називаються в нашому будинку. Не робіть їх більшими, бо на знімальному майданчику вони виглядають потворно. Ми робимо котлети, а не печеня!
- Як ви можете бачити на малюнках, деякі котлети мають сухарі, інші прості. Я хотів показати вам обом. Ні в якому разі не хочу сказати, що рекомендую матері бути бездіяльною тому що це виглядає жахливо після смаження - деякі темно-коричневі котлети виходять із темно-коричневими плямами, з нерівною і матовою скоринкою, зовсім не апетитною. Крім того, борошно потрапляє з них у розпечену масляну сковороду і дуже швидко згорає. Краще бідний кінь, аніж ніякий.
- Їх можна смажити на глибокій сковороді з щедрим шаром добре розігрітого масла, в електричній фритюрниці або навіть у духовці. Усі ці аспекти я докладно розкажу нижче.
Це секрети вдалих котлет, маленьких, круглих, апетитних і дуже смачних.
З наведених нижче кількостей (приблизно 530 г пасти з фрикадельками) ми отримали приблизно 35 закусок з фрикадельками. Ви можете помножити рецепт за потреби.