Залишається дилема Скільки потрібно їсти?
Люди, які їдять одне яйце на день, не частіше за тих, хто їсть яйця, мають високий рівень холестерину, серцеві напади або передчасно помирають
Люди, які з'їдають одне яйце на день, рідше, ніж ті, хто рідко вживає яйця, мають високий рівень холестерину, інфаркти або передчасно помирають, свідчить комплексне дослідження. зроблено в Університеті Макмастера в Гамільтоні, Канада, повідомляє nationalpost.com. "Попередні дослідження споживання яєць та захворювань були суперечливими, оскільки більшість цих досліджень порівняно невеликі або помірні за розміром і не включали людей з великої кількості країн", - заявив провідний автор дослідження Машшид Дехган. з університету Макмастера в Гамільтоні, Канада. У новому дослідженні взяли участь 177 000 людей з 50 країн з шести континентів. "Можливо також, що вплив на здоров'я залежить від фонової дієти, а яйця мають різну дію в залежності від якості білка в раціоні", - сказала Деган агенції Reuters Health.
Яйця є основним джерелом харчового холестерину
Яйця є основним джерелом харчового холестерину, але вони також містять високоякісний нежирний білок і багато вітамінів, відзначають дослідники в Американському журналі клінічного харчування. Дослідження, що вивчають зв'язок між яйцеклітинами та серцевими захворюваннями, дали неоднозначні результати. Деякі вказують на захисний ефект, тоді як інші припускають, що високе споживання холестерину - або з яєць, або з інших продуктів - збільшує ризик серцевих захворювань.
Команда Дегана вивчила дані трьох попередніх досліджень, які вивчали споживання їжі та результати здоров'я. Більшість учасників - близько 146 000 людей у середньому віці 51 року і старше - були включені в комплексне дослідження протягом приблизно десятиліття.
Спосіб приготування яєць має різницю