Залізо - Ефекти; Дефіцит заліза в Креафарма
Англійська назва: fer, ferrum (латинська)
Наукова (хімічна) назва: Fe
У яких поживних речовинах його можна знайти ?
- М’ясо, печінка, жовток, риба, птиця, зелені листові овочі, сушена квасоля, спіруліна. Читайте також: 7 продуктів, багатих на залізо
Залізо всмоктується через шлунково-кишковий тракт, який може бути у двох формах: гемове залізо, як у м'ясі та риба, або морепродукти засвоюються краще, ніж негемове залізо, як у рослинах та молочних продуктах.
Рекомендована добова доза, яка також називається AQR для рекомендованого щоденного прийому:
- 10 мг у чоловіків
- 15 мг у жінок (підвищена потреба внаслідок втрати менструального циклу або під час вагітності), деякі медичні джерела говорять про споживання 18 мг на день заліза у жінок до менопаузи (рекомендована доза для жінок, які страждають на передменструальний синдром, читайте під коментарями)
- анемія (дефіцит заліза), вагітна жінка (оскільки потреба в залізі підвищена), передменструальний синдром (читайте під зауваженнями), рясні менструації у жінок, захворювання, що викликають кровотечі, такі як виразки, рак, синдром неспокійних ніг, втома.
- Дозволяє виробляти та нормально функціонувати гемоглобін (молекула еритроцитів, яка фіксує кисень) та міоглобіну.
Дефіцит заліза (нестача заліза)
- залізодефіцитна анемія (типові симптоми: блідість, втома, проблеми з диханням), афти та ін.
- Проблеми з печінкою та серцем, гемохроматоз (спричинений проблемами з поглинанням занадто великої кількості заліза, типовий симптом: блідість шкіри, втома), діабет 2 типу, якщо залізо вживається у вигляді м’яса або птиці (див. Також під Примітками).
- Препарати на основі заліза (ліки) можуть викликати такі побічні ефекти, як запор, діарея або біль у шлунку. Хоча залізо краще засвоюється натщесерце, бажано у разі побічних ефектів приймати препарати заліза під час їжі.
- Залізо у формі Fe2 + засвоюється краще, ніж у формі Fe3 + (також зване залізним залізом).
- Проблеми з анемією можуть бути наслідком дієти з надто низьким вмістом заліза або проблеми з поглинанням заліза.
- Людський організм не здатний синтезувати залізо, тому необхідний зовнішній запас.
- Американське дослідження, опубліковане в лютому 2013 року в American Journal of Epidemiology, показало, що споживання заліза з рослинних джерел зменшує на третину ризик страждати від передменструального синдрому. У цьому дослідженні брали участь 3000 жінок і проводилось протягом 10 років. Ви можете знайти залізо з рослин, наприклад, в зелених листових овочах, сушених бобах або в спіруліні (водорості).
Ризик розвитку ПМС значно знизився у жінок, які споживають більше 20 мг заліза на день. Найнижчий ризик спостерігався навіть у жінок, які приймали більше 50 мг на день заліза.
Однак, за словами Бертоне-Джонсона, який брав участь у дослідженні, максимально рекомендований добовий прийом для жінок до менопаузи становить 18 мг на добу.
Важливо не перевищувати добову дозу заліза, щоб уникнути побічних ефектів, які можуть бути небезпечними для вашого здоров’я.
На думку дослідників, прийом заліза (та інших мінеральних речовин, ефективних для лікування ПМС, таких як магній, цинк або кальцій), можна приймати через їжу або через добавки. У дослідженні, зосередженому на залізі рослинного походження, також було б переважно споживати харчові добавки із залізом рослинного походження (залізо, не зв’язане з гемом, молекула, що міститься в залізі тваринного походження).
Аналіз крові на залізо
Цікаво знати, що виміряти концентрацію заліза в крові легко за допомогою простого аналізу крові. Тому ваш лікар зможе контролювати рівень заліза в організмі, а якщо він занадто низький, призначає дієтичні добавки або ліки на основі заліза, а ще краще заохочує споживати продукти, багаті залізом.
- У деяких випадках пацієнту потрібно буде приймати залізо в ін’єкційній формі (внутрішньовенно). Ці випадки, як правило, призначені для людей із порушеннями всмоктування заліза або іншими захворюваннями, порадить вам лікар.
- У Сполучених Штатах, за оцінками, 10 мільйонів американців мають дефіцит заліза, або трохи менше 3% населення (дані за 2017 рік). І навпаки, в 2020 році американський журнал Prevention підрахував, що близько 16 мільйонів американців мають надлишок заліза, що також може спричинити проблеми зі здоров’ям (наприклад, пошкодження печінки або серця).
- Дослідження 2017 року, проведене медичною школою Duke-NUS у Сінгапурі, показало, що споживання м’яса та птиці збільшує ризик діабету (тип 2). Залізо у формі гему, яке у великій кількості міститься в м’ясі та птиці, може частково пояснити цей підвищений ризик розвитку діабету. Це дослідження було опубліковане 22 серпня 2017 року в Американському журналі епідеміології.
- Одночасне вживання їжі, багатої на вітамін С, сприяє кращому засвоєнню заліза з їжею.
Читайте також: 7 продуктів, багатих на залізо
Джерела (посилання):
Профілактика (Американський журнал про здоров’я), Американський журнал епідеміології
Написання:
Ксав'є Груффат (фармацевт)
Останнє оновлення:
08.03.2020
Залізо іншими мовами, крім французької: залізо (англійською мовою) - ferro (португальською)