Замбетанія Пісне печиво з бананами
У день виборів я поїхав додому, де мешкають листоноші. У планах було придумати гострий рецепт печива. Як я дістав у подарунок грішникам торт і два ряди печива, не скажеш.
Сьогодні мова йде про м’які, запашні, злегка солодкі. Все, що я кажу, це те, що коли я спекла 3 таці, міні-пекарські, а не величезні, я прокинувся з другом, який пішов з усіма пекарями. Потім я скуштував їх на кожному кроці, тому я не уявляю, скільки їх було. Лена пише 500 грамів, і я можу сказати лише, що вона є, хоча я до мами дістався з півкіло, без гарячих зниклих. Я відштовхувався від її рецепту кокосового та бананового печива, ЦЕ, і я його модифікував відповідно до коментарів, тобто зменшив удвічі кількість цукру і відмовився від таких спецій, як кориця, імбир. Кокосова стружка не додає жодного смаку та текстури, тому наступного разу я заміню їх борошном. Якщо ви використовуєте пряникові прянощі, ви отримаєте дуже м’яку і пухнасту. Це справді чудовий рецепт.
Для тіста:
- 200 грам дуже стиглих бананів
- 125 грам цукру (для більш ніж трохи солодкого потрібно збільшити кількість цукру, Лена використовувала 200 грам)
- 2 столові ложки лимонного соку
- 125 мілілітрів олії
- 300 грам борошна
- 10 грам розпушувача
- щіпка солі
- 80 грам кокосової стружки
- кардамон, ванілін
+ шоколадні краплі
Я змішав банани з цукром, олією, лимоном. В результаті вийшов білий пінистий склад. У ньому я просіяв борошно, розпушувач, сіль, спеції. В кінці я додав півня, все гомогенізуючи. У мене вийшло м’яке тісто. Лена так говорить, але я все ще боявся це моделювати. Тож я дві години тримав тісто в холодильнику. Консистенція не змінилася.
В результаті я змастила долоні маслом і округлими шматочками по 15 грам. Ну, маючи в своєму розпорядженні 4 рецепти, я все ще не міг утриматися, щоб не закріпити свої кульки рівними кульками. Д.Д., який не спить, показав мені, що навіть у однакових кількостях печиво може мати різну форму і розмір.
Кульки розміщуються безпосередньо в деко, застеленому папером. Вони прилипають до стільниці і даремно працюють на цьому етапі. Його розміщують на відстані, при запіканні він виростає на 1-2 сантиметри.
Випікайте при 200 градусах Цельсія протягом 20-25 хвилин, точно так, як написано в джерелі. Я їх сирими протягом 20 хвилин, надмірно засмаглими протягом 25 хвилин. Хоча я спекла близько 10 піддонів. Я все ще не міг зрозуміти найкращого часу.
На останньому колі ідея прийшла до мене з шоколадними краплями. Я поклав по одному на кожен бісквіт перед випіканням. Мені дуже сподобалось, як вони змінили своє обличчя!
Я залишив їх на грилі, щоб вони охололи. Тримати закритим у жерстяних коробках із кришками. На третій день вони були м’якими, тоді їм не було що сказати.
Навіть не знаю, чи казав я, що це печиво смачне.
Вони повертаються у четвер зі своєю ідеальною парою хрусткого печива.