Потсдамська продовольча рада заснувала нову ініціативу із закликами до сталої харчової політики - Потсдам
Рада з питань харчування, заснована в четвер, хоче зробити їжу та пиття в Потсдамі більш стійкими та здоровими. Нова ініціатива вже є мережевою на рівні держави.
У четвер у вечір у Потсдамі була заснована рада з питань харчування. На зустрічі в центрі обробки даних зібралося близько 30 людей, які хотіли б проводити кампанію за більш стійку та здорову дієту в столиці штату. У робочих групах вони обговорювали різні теми, наприклад, шкільні обіди, використання землі або оцінку їжі чи уникання марнотратства. Разом із подібними органами в інших регіонах нова рада також хотіла б працювати над всебічною стратегією харчування у цілому країні.
"Ми хочемо сприяти діалогу між різними групами інтересів", - говорить співорганізатор Лене Вашке. Вона хоче об'єднати таких виробників продуктів харчування, як фермери, пекарі та м'ясники, разом із споживачами, а також відповідальними за політику та адміністрацію.
Вашке є фермером у районі Грубе в Потсдамі і займається переважно землекористуванням. На їх думку, на полях регіону виробляється занадто багато кукурудзи для виробництва енергії на біогазових установках замість того, щоб висаджувати там їжу для людей у Потсдамі та околицях.
"Виробникам потрібна безпека продажів", - говорить Вашке. Поки фермери повинні побоюватися, що вони зможуть продавати продовольство лише за низькими цінами або взагалі не продавати, вони утримуватимуться від його виробництва і покладатимуться на субсидоване вирощування кукурудзи. Адже вони могли продати так звану енергетичну кукурудзу після збору врожаю. Вашке хотів би, щоб політика пропагувала такі концепції, як солідарне сільське господарство (Солаві), які дозволяють бізнесу мати надійне фінансування та незалежність від коливань ринкових цін.
Викладач та активіст з питань клімату Флоріан Кірчеш також був присутній на фонді в четвер. На його думку, суб'єкту харчування потрібен "голос громадян". Наприклад, якщо мова йде про шкільні обіди. "Нарешті громадським організаціям харчування доведеться дотримуватися критеріїв Німецького товариства харчування щодо збалансованої та здорової їжі". На батьківських зборах завжди надходили скарги, які він міг зрозуміти. Крім того, місто Потсдам має забезпечити території для дитячих ферм та подібних проектів. Міський сад біля Обеліскентора - хороший початок, вважає він.
У багатьох країнах існують ради з питань харчування
Ідея Ради з питань харчування спочатку виникла в США. У 1982 році перша студентська рада з’явилася у студентському проекті в Ноксвіллі, штат Теннессі. З тих пір було засновано багато інших, особливо в Північній Америці та Бразилії. Ця концепція набуває популярності в Європі лише кілька років, переважно в містах.
[Останні потсдамські новини повідомляють вас у бюлетені "Потсдам сьогодні" З понеділка по суботу рано вранці безпосередньо зі столиці штату електронною поштою у поштовій скриньці про все важливе в Потсдамі та Бранденбурзі. Почніть день обізнано - і добре розважено. Зареєструйтесь тут безкоштовно для отримання нашого бюлетеня "Потсдам сьогодні".]
З 2016 року в Берліні діє рада з питань харчування. У січні була заснована Бранденбурзька рада з питань харчування, перша в німецькому регіоні. Ця обласна рада розглядає себе як "об'єднання регіональних рад", - каже співзасновник Рахель Вольц за запитом. На додаток до нової Потсдамської ради з питань харчування, на даний час до них входять ще чотири.
Печатка для регіональної продукції
Центральною вимогою є розробка загальнодержавної стратегії харчування. Правляча коаліція взяла на себе зобов'язання щодо цього в коаліційній угоді. «Міністерство захисту прав споживачів відповідає за впровадження, - каже Волз. Бранденбурзька рада з питань харчування діє як “інтерфейс” між міністерством та суб’єктами громадянського суспільства.
Volz хотів би, серед іншого, сертифіковану ЄС регіональну печатку, на якій можна було б маркувати екологічно чисті продукти харчування з регіону, що відповідають певним критеріям якості. На їх думку, печатка сприятиме збуту та може бути умовою для доставки шкільних обідів.