Заміна f; r форум інгредієнтів майонезу
Член з 02.02.2010
5 повідомлень (ø0/день)
Що ви порадили б як альтернативу майонезу під час вагітності? Я вже пробував йогурт, але він занадто рідкий і смак не чудовий. Наприклад, для салату з майонезом
Член з 11 грудня 2005 р
30242 дописів (ø5,53/день)
Візьміть готовий майонез і швидко скористайтеся ним.
З повагою Еммі - Лі
Член з 02.02.2010
5 повідомлень (ø0/день)
Спасибі за вашу відповідь. У готовому яйці немає сирого яйця?
Член з 5 січня 2010 р
10 497 повідомлень (ø2,64/день)
Ви також можете приготувати майо з жовтків, зварених круто!
Член з 18 січня 2006 р
707 дописів (ø 0,13/день)
Ось рецепт майонезу без яйця. Я пробував це кілька разів, і нам це дуже подобається.
Член з 08.09.2008
8445 повідомлень (1,88/день)
В якості заміни я, швидше за все, міг уявити собі сметану або крем-фрейш.
Привіт із Швобамядла
Член з 05.05.2010
2252 дописів (ø0,58/день)
Грецький йогурт на 10% жирніше твердий, ніж звичайний йогурт. Це добре для, наприклад, картопляного салату. А через "більше" жиру, він також справді смачний.
Член з 15 грудня 2009 р
11 772 повідомлення (ø 2,94/день)
Я маю питання. Останнім часом читаю: "Я вагітна, мені не дозволяється їсти сир, не можна робити те чи інше". Заради Бога, це не означає погано, але хіба це трохи не перебільшено? Мало хто з них щоразу робить собі майо (я цього ніколи не роблю, вони ЗАВЖДИ какають мене, хоча я навчився готувати, це, мабуть, гормони). Ні сирого м’яса, ні субпродуктів, і все! Моя думка! Не перебільшуйте з обережністю, шановні майбутні матусі, це не корисно ні для вас, ні для Муркель!
Учасник з 03.03.2007
44894 дописів (ø8,99/день)
У цій галузі, як це часто буває сьогодні, є надмірне перебільшення.
Член з 11 грудня 2005 р
30242 дописів (ø5,53/день)
Певна ступінь обережності потрібна навіть під час вагітності. Просто перестарайтеся, це не потрібно.
Але готовий Maionnaise не містить жодного жовтого свіжого жовтка, тому він "нешкідливий".
Звичайно, лише до тих пір, поки він не буде сидіти в холодильнику цілими днями.
З повагою Еммі - Лі
Член з 26 травня 2010 р
718 дописів (ø0.19/день)
| Доброго ранку! Шукаючи падіння для обов’язкової новорічної ракетки, я натрапив на рецепти «Айолі без яйця». Я ще не пробував сам, але вони звучать добре. Просто погляньте на рецепти (на жаль, посилання неможливе). LG Сандра |
| Цитата та відповіді |
Член з 02.02.2010
5 повідомлень (ø0/день)
Член з 17 січня 2002 р
7951 повідомлення (ø1.15/день)
Тут зустрічаються два страхи: один щодо харчових помилок під час вагітності та курячих яєць загалом. Але зараз я довідався, що такі страхи не можна просто розвіяти раціональними аргументами.
Ніхто цього не писав, але я підозрюю, що уникати сирих яєць через можливу сальмонелу вважається настільки небезпечним (я не хочу вдаватися до цього далі). Порада, що ви також можете зробити майонез із звареного вкрутую яєчного жовтка, не повинна зникати - він працює дуже добре, і цей майонез можна використовувати так само добре, як і «справжній».
Майонез промислового виробництва також може містити жовтки - приблизно 1 жовток на 20 літрів. Кінцевий продукт робиться міцним за допомогою різних методів консервації та добавок, а саме тривалий час, перепадів температури тощо (більшість із цих продуктів можна навіть зберігати в холодильнику місяцями.) - Всі виноси не повинні бути Захворіти населення.
Однак я не хочу коментувати, чи є сенс віддавати перевагу хімічному коктейлю.
Член з 10/05/2004
6358 повідомлень (ø1.08/день)
ну, якщо хтось не хоче їсти яйця, з якої причини
У всякому разі, це вам теж не потрібно.
Кожен повинен вирішити це для себе.
Сабіне, ось ще один рецепт
для альтернативи майонезу.
Любов з
Ральф
No1 у ClüVie
Член з 02.02.2010
5 повідомлень (ø0/день)
Як я бачу, смак в основному з гірчиці, і я спробую додати варений жовток, давайте подивимось!
Я не хочу використовувати готовий майонез.
Член з 17 січня 2002 р
7951 повідомлення (ø1.15/день)
Я лише припускав, що ваша мета - уникати сирих яєць. Але оскільки ви зараз пишете, що варені жовтки для вас цілком мислимі: чому б вам не зробити майонез з вареними жовтками?
Візьміть жовток з 2 яєць, зварених круто, перемішайте його до однорідності з невеликою кількістю йогурту або сметани або чогось подібного - це найкраще працює, якщо ви натискаєте жовток через часниковий прес (але ви можете використовувати і виделку). Потім додайте гірчицю - гірчиця сама по собі також має властивість діяти як емульгатор - трохи лимона або оцту, ложка бульйону або молока, якщо хочете, оскільки жовток вже густіший, а потім додайте масло, залежно від техніки. Потім знову приправте перцем, сіллю або чим завгодно. З ручним блендером все буде гарно і гладко. При необхідності ви також можете почистити масу через сито для волосся.
Навряд чи можна відрізнити від "справжнього" Мейо.