Замінити крем 3 здоровими альтернативами
Знайти замінник вершків часто не так просто - особливо для збитих вершків або густих вершків у соусах. Ми зібрали для вас три найкращі варіанти крему, два з яких також є веганськими.
Кокосове молоко як корисний замінник вершків
Ви можете використовувати кокосове молоко для набагато більше страв, ніж просто азіатські соуси каррі.
- Цей замінник крему від природи не містить лактози і тому дуже легко засвоюється.
- Подібно до вершків, кокосове молоко загусає, якщо його трохи нагріти. Однак після їжі він не такий важкий у шлунку, як звичайний крем.
- Всупереч усім припущенням, кокосове молоко настільки ж універсальне, як і вершки. Потім соус не має смаку кокосового горіха, а скоріше, як спеції, які ви в нього вкладаєте. Тож ви можете готувати ті самі рецепти - лише з більш здоровою альтернативою крему.
- На відміну від нежирних кремів, які часто дуже нездорові через високий вміст цукру, кокосове молоко також може переконати здоровими жирними кислотами.
- Кокосове молоко стабілізує рівень холестерину і корисно для вашої щитовидної залози.
- Найкраще в цьому заміннику крему: з невеликою кількістю стабілізатора крему ви також можете ідеально збити кокосове молоко і використовувати його як крем для тортів або гарячого какао взимку. Застосовується наступне: 1-2 пакетиків стабілізатора вершків на 250 мл кокосового молока цілком достатньо.
Кремовий кешью як альтернатива
Само собою зрозуміло, що цей варіант має такий самий або навіть більший вміст жиру, ніж вершки. Однак ви повинні пам’ятати, що жир у горіхах, як правило, краще використовується організмом.
- Приготувати крем з кеш’ю дуже просто. Просто дайте кешью замочитися у воді протягом 12 годин. Потім дістаньте кеш'ю з води і покладіть в кухонний блендер. Через кілька хвилин кеш'ю мав перетворитися на вершковий соус.
- Крем з кеш'ю також корисний для вашого серця і, як було показано, знижує рівень холестерину.
- Ви можете використовувати цей варіант ідеально для страв, в яких вершки служать основою для соусу.
- На жаль, збивати вершки з кеш’ю не можна. Однак можна трохи довше змішувати крем, щоб він мав трохи густішу консистенцію.
Замініть крем на грецький йогурт
Оскільки грецький йогурт, природно, має дуже мало жиру, але все ще дуже кремовий, він ідеально підходить як замінник вершків.
- Завдяки кремовій консистенції соуси не потрібно загущувати.
- Як і звичайно з натуральним йогуртом, він набуває смаку, з яким стикається. Тож грецький йогурт - відмінна основа для соусів.
- Однак одним недоліком є те, що йогурт дуже швидко флокулює при високій температурі. Це не завжди добре виглядає в соусах, а також може спричинити консистенцію грудок.
- Ще одним негативним моментом є те, що ви не можете збивати грецький йогурт.
Якщо ви хочете знати, як правильно збивати вершки, тоді погляньте на нашу наступну статтю.