Замінюйте вуглеводи на мононенасичені жирні кислоти в енергетично щільних дієтах

Анотація

ЦІЛЬ: Для вивчення того, чи спостерігаються також покращення серцево-судинних факторів ризику, такі як ті, що спостерігаються в умовах енергетичного балансу після обміну вуглеводів (CHO) на мононенасичені жирні кислоти (MUFA), в умовах нестачі енергії.

СХЕМА: Дослідження поздовжнього та клінічного втручання з використанням двох типів дієт зі зниженою енергією (-30% від початкового споживання енергії) з однаковим рівнем насичених і поліненасичених жирів: дієта, багата на СНО (55% на енергію CHO і 10% AMG) та дієта, багата MUFA (40% енергії від OCH, 25% від MUFA).

Теми: Всього 32 особи з надмірною вагою (дев’ять чоловіків, 23 жінки, ІМТ: 26–45 кг/м 2).

ЗАХОДИ: Масу тіла, ліпіди в сироватці крові, інсулін у плазмі натще і фосфоліпідний склад жирних кислот еритроцитів вимірювали на початку та через 8 тижнів. У ці моменти часу також вимірювали різні параметри окисного стану (гідропероксиди ліпідів у плазмі, загальний вміст антиоксидантів у плазмі крові, сечова кислота та вітамін Е) та індукована сироваткою крові проліферація гладком’язових клітин.

Предмети та методи

Теми

Загалом 52 особи з індексом маси тіла (ІМТ, кг/м 2)> 25 були набрані з амбулаторії відділення метаболічних захворювань Університетської лікарні Монпельє після отримання їх поінформованої згоди. Жоден із випробовуваних не страждав на цукровий діабет, захворювання нирок або печінки або не приймав ліки, які можуть впливати на ліпідний обмін. Загалом 18 суб'єктів відмовились (дев'ять під час дієти з високим вмістом вуглеводів та дев'ять на дієті з високим вмістом MUFA), оскільки з особистих чи професійних причин вони не мали змоги або не бажали продовжувати протокол лікування до останнього візиту. Двох виключили з дослідження, оскільки вони мали інтеркурентні захворювання. Загалом 32 суб'єкти (дев'ять чоловіків та 23 жінки) завершили дослідження харчового втручання. Дослідження було проведено відповідно до Декларації Гельсінського 1964 року.

Вивчення дизайну

Лабораторний аналіз

Окислювальний статус оцінювали шляхом вимірювання гідропероксидів ліпідів у плазмі крові, загальної плазмової антиоксидантної здатності та розчинного в ліпідах антиоксиданту плазми (вітамін Е) та води (сечової кислоти). Вітамін Е вимірювали за допомогою ВЕРХ, використовуючи зворотну фазу С18 та ізократичне элюирование метанолом. 18 Сечову кислоту вимірювали методом урикази (Diagnostic Orthoclinique, Іссі-ле-Муліно, Франція). Гідропероксиди ліпідів у плазмі крові вимірювали за допомогою колориметричної процедури, яка вибірково вимірює гідропероксиди ліпідів у присутності перекису водню. Ця процедура, яка також називається FOX2, вимірює окислення залізного заліза до залізного заліза гідропероксидами з кількісною оцінкою залізного заліза шляхом комплексування з ксиленоловим помаранчевим барвником та виявлення отриманого хромофору при 560 нм. Різниця між зразками плазми, обробленими трифенилфосфіном для вибіркового відновлення гідропероксидів, та необробленою плазмою є показником справжніх гідропероксидів ліпідів за умови дотримання стандартних умов.

Антиоксидантну здатність плазми оцінювали за її здатністю до відновлення заліза (FRAP), де розвиток інтенсивного синього кольору в результаті перетворення Fe (III) -2, 4, 6-Tri (2-піридил) - s-триазину (TPTZ ) комплекс до Fe (II) -TPTZ безпосередньо залежить від кількості присутнього відновника. 21 значення FRAP для несечової кислоти розраховували шляхом віднімання внеску сечової кислоти (виміряних концентрацій сечової кислоти в мкмоль/л × 2) із загальної антиоксидантної здатності.

Культура клітин гладких м’язів

Проліферацію SMC вимірювали на сироватці, що зберігалася при -80 ° C до аналізу. Зразки від тих самих суб'єктів (до і після дослідження втручання) тестували в тому ж аналізі.

статистичний аналіз

Результати

Дотримання режиму

У таблиці 2 показано щоденне споживання їжі для кожного типу дієти. Зразкові меню, описані в цій таблиці, є одним із семи меню, які були повернені протягом 8-тижневого періоду відгуку для рівня енергії 7,6 МДж/день. Повідомлялося про задовільний рівень споживання енергії, хоча дещо нижчий за встановлений. Дієтичне споживання (табл. 3) показало, що відсоток енергії від загального жиру, СНО та MUFA суттєво відрізнявся (р. 24 або при диференційованому виділенні насичених жирів із жирової тканини під час схуднення. 25

Повний розмір таблиці

Втрата ваги

Втрата ваги становила -4,4 ± 0,6 кг на 4-му тижні та -6,7 ± 0,7 кг на 8-му тижні для середньої вихідної маси тіла 95 ± 3 кг. Статистично значущої різниці між групами дієт не було жодного разу після коригування початкової маси тіла. Втрата калових мас на одиницю втрати ваги становила 0,70, що свідчить про те, що втрата ваги була досягнута приблизно на 2/3 за рахунок ФМ, а решта третини за рахунок м’язової маси, м’язової маси та води. На це співвідношення не впливав склад раціону. Наприкінці дієтичного періоду відбулося значне зменшення окружності талії (с

Середні варіації (± нед.) Нормалізованого плазмового вітаміну Е після 8 тижнів обмеження енергії (-30% від початкового споживання енергії) при двох різних дієтах: HCHO () дієта, багата вуглеводами (n = 15); та HUF (

Повнорозмірне зображення

Поширення SMC

Порівняно з вихідним рівнем, проліферація значно зросла після режиму HCHO (+ 8,9 ± 4,5%, P = 0,024), але залишилася незмінною після режиму HUF (рис. 2). Відносні зміни в проліферації SMC (%) негативно корелювали зі змінами холестерину ЛПВЩ (r = −0, 37, P = 0, 042). У регресійній моделі зміни в проліферації SMC були негативно пов'язані зі змінами співвідношення олеїнова кислота/лінолева кислота, незалежно від змін рівня холестерину ЛПВЩ (Таблиця 7).

Середні відносні коливання (± тиждень) у проліферації гладком’язових клітин (SMC) (%) через 8 тижнів обмеження енергії (-30% від початкового споживання енергії) при двох різних дієтах: HCHO () дієта з високим вмістом вуглеводів (n = 15); та HUF (

Повнорозмірне зображення

Повний розмір таблиці

Обговорення

Метою цього дослідження було з'ясувати вплив MUFA на втрату ваги, концентрацію ліпідів у сироватці крові, концентрацію інсуліну в плазмі натще, антиоксидантний статус та індуковану сироваткою крові проліферацію ХМЛ у осіб із надмірною вагою протягом короткого періоду (8 тижнів) активної ваги. втрата.

Наведені результати вказують на те, що зменшення споживання енергії мало такий самий вплив на втрату маси тіла, коли незамінні жирні кислоти жирних кислот муфану замінювали леткі жирні кислоти без зміни концентрацій AGV та PUFA. Про відсутність впливу вмісту макроелементів у дієтах із зниженою енергією на втрату ваги також повідомлялося в короткотермінових випробуваннях щодо схуднення. 26, 27, 28, 29, 30